크림 케이크와 쿠키

투표 수: 2

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

케이크는 보통 만드는 데 시간이 오래 걸리지만, 이 케이크는 그렇지 않아요. 아주 부드러운 화이트 초콜릿 버터크림과 바삭한 쿠키 토핑이 올라간 케이크 레시피를 소개합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

바닐라 스펀지 케이크

실온 상태의 버터 220g과 팬에 바를 버터 약간을 더 준비합니다.
고급 밀가루 3컵, 그리고 팬에 뿌릴 밀가루 약간
베이킹파우더 1큰술
소금 0.5티스푼
설탕 1.5컵
실온 상태의 큰 달걀 4개
바닐라 추출물 1큰술
생크림 3/4컵

화이트 초콜릿 버터크림

잘게 다진 화이트 초콜릿 170g
실온 상태의 버터 330g
바닐라 추출물 1티스푼
소금 한 꼬집
가루 설탕 3컵

케이크 조립하기

바닐라 스펀지 케이크 (레시피 포함), 구워서 식힌 것
샌드위치 쿠키 15개를 부순 것

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 비스킷, 고급 밀가루, 계란, 크림, 바닐라 추출물, 가루 설탕, 화이트 초콜릿, 비스킷 쿠키

레시피에 따라 요리를 조리하기:

크림을 만드세요전자레인지용 그릇에 화이트 초콜릿을 넣고 30초간 돌리면서 부드러워질 때까지 저어줍니다. 살짝 식혀주세요. 큰 볼에 버터, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 믹서로 중간 속도로 약 1분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 녹인 화이트 초콜릿을 넣고 다시 휘핑합니다. 슈가파우더를 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 휘핑합니다.
케이크를 조립하세요평평한 접시에 케이크 시트 한 장을 올리고, 프로스팅 1컵을 바른 후 부순 쿠키 0.5컵을 뿌립니다. 그 위에 두 번째 케이크 시트를 올립니다. 남은 프로스팅으로 케이크 전체를 덮고 부순 쿠키를 뿌립니다.

바닐라 스펀지 케이크

오븐을 180°C로 예열하세요. 지름 20cm 원형 케이크 틀 두 개에 버터를 바르고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 베이킹 페이퍼에도 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 후 여분의 밀가루는 털어내세요.

볼에 밀가루 3컵과 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 버터 220g과 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 부드러워질 때까지 휘핑해주세요. 믹서 속도를 중간으로 낮추고 계란을 하나씩 넣어가며 휘핑해주세요. 마지막으로 바닐라 추출물을 넣고 섞어주세요.
계량컵이나 그릇에 물 0.5컵과 크림을 넣고 섞습니다. 밀가루 혼합물을 크림화된 버터에 세 번에 나누어 넣고, 크림과 번갈아가며 섞어줍니다.

준비된 틀에 반죽을 나누어 담습니다. 케이크가 노릇노릇하고 탄력이 생길 때까지 25~30분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 10분간 식힌 후 틀에서 꺼내 완전히 식힙니다. 유산지를 제거합니다. 필요하다면 긴 톱니칼을 사용하여 케이크 윗면을 매끄럽게 다듬습니다.