양귀비씨와 참깨를 뿌린 훈제 연어롤

투표 수: 2

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 701, 총 지방 24 G., 포화지방 8 G., 단백질 27 G., 탄수화물 92 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 51 밀리그램, 나트륨 922 밀리그램, 설탕 6 G.

이 롤은 뉴욕의 대표적인 연어와 크림치즈 베이글에서 영감을 받았습니다. 그 모든 풍미를 아시아풍 롤 형태로 재탄생시켰죠! 훈제 연어, 부드러운 크림치즈, 그리고 베이글에 흔히 얹는 양귀비씨, 참깨, 말린 양파, 마늘 토핑이 어우러져 환상적인 맛을 선사합니다. 집에서 만드는 것도 생각보다 훨씬 쉽고, 처음엔 완벽하지 않더라도 그 맛은 충분히 만족스러울 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

초밥용 쌀 2컵
쌀식초 3큰술
설탕 1큰술
크림치즈 110g
잘게 다진 당근 2개
잘게 다진 파 2개
윤활용 식물성 기름
얇게 썬 훈제 연어 350g
말린 양파 플레이크 1/4컵
참깨 1/4컵
말린 마늘 플레이크 2큰술
양귀비씨 2큰술
간장, 생강절임, 와사비를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 훈제 연어, 초밥용 밥, 말린 양파, 양귀비, 참깨, 쌀식초, 당근, 파, 크림 치즈, 와사비, 간장

레시피에 따라 요리를 조리하기:

쌀을 찬물에 여러 번 헹군 후 중간 크기의 냄비에 담고 물 3¾컵과 소금 1큰술을 넣어주세요. 센 불에서 끓이다가 뚜껑을 덮고 약불로 줄여주세요. 쌀이 부드러워질 때까지 약 15분간 그대로 두세요. 냄비를 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 채로 15분 더 뜸을 들이세요. 밥을 베이킹 시트에 옮겨 담으세요. 컵에 식초, 설탕, 소금 0.5작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 이 식초를 밥 위에 붓고 주걱으로 잘 섞어주세요. 밥을 완전히 식히세요 (냉장고에서는 약 10분, 실온에서는 약 30분).
크림치즈, 당근, 파를 섞어주세요. 작업대에 랩을 깔고 식용유를 살짝 발라주세요. 랩 위에 밥 1과 1/3컵을 펴 바르고, 손에 물을 살짝 묻혀 18cm 정사각형 모양으로 만들어주세요. 밥 위에 연어 슬라이스를 한 겹으로 올리고, 가장자리에서 0.5cm 정도 여백을 남겨주세요. 크림치즈 1/4컵을 가장자리를 따라 올려주세요. 랩을 가이드 삼아 단단하게 말아주세요. 밥을 모아주면서 골고루 눌러 모양을 잡아주세요. 남은 재료로 같은 방법으로 3개를 더 만들어주세요.