휘핑한 매시드 포테이토
투표 수: 1
시간: 8시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 10
복잡성: 쉽게
인분: 10
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 459, 총 지방 22 G., 포화지방 13 G., 단백질 16 G., 탄수화물 50 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 63 밀리그램, 나트륨 744 밀리그램, 설탕 21 G.
칼로리 459, 총 지방 22 G., 포화지방 13 G., 단백질 16 G., 탄수화물 50 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 63 밀리그램, 나트륨 744 밀리그램, 설탕 21 G.
가볍고 부드러우며 정말 근사한 매시드 포테이토를 만들려면 감자를 얇게 썰어 찬물에 하룻밤 담가 전분을 제거하세요. 다음 날, 감자를 우유에 바로 삶아 으깬 후 믹서로 갈아줍니다. 너무 오래 갈면 매시드 포테이토가 끈적해지니 주의하세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 씻은 유콘 골드 감자 1.8kg
- 전유 4리터
- 녹인 무염 버터 110g
- 굵은 소금 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 감자의 껍질을 벗기고 만돌린 슬라이서로 최대한 얇게 썰어 4리터의 찬물이 담긴 8쿼트 크기의 큰 용기에 바로 넣으세요. 뚜껑을 덮고 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
- 감자의 물기를 빼고 찬물에 깨끗이 헹군 후, 탈수기를 이용해 물기를 제거합니다. 감자를 11리터(11쿼트) 크기의 냄비에 옮겨 담고 우유를 부어 중불에 올립니다. 약 35분간 끓인 후, 불을 줄여 약한 불로 끓입니다. 뚜껑을 열고 감자가 부드러워져 으스러질 때까지 25~30분간 익힙니다.
- 감자를 삶았던 우유 1컵을 따라 버립니다. 감자를 체에 쳐서 물기를 빼고 다시 냄비에 넣습니다. 감자를 으깨어 퓨레처럼 만듭니다. 남겨둔 뜨거운 우유, 버터, 소금을 넣고 믹서로 저속으로 15~30초간 섞어줍니다. 감자를 너무 오래 섞지 않도록 주의하세요.
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