터키와 국수 캐서롤
투표 수: 3
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
레이첼 레이는 이 요리에 부드러운 달걀면과 크리미한 다진 칠면조 소스를 사용합니다. 클래식한 치즈 크러스트를 위해 캐서롤 위에 그뤼에르 치즈를 얹고 빵가루를 뿌린 후 치즈가 녹고 빵가루가 노릇하게 구워질 때까지 오븐에 구워냅니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 물을 가득 채우고 소금을 넣어 면이 알덴테(반쯤 단단한 상태)가 될 때까지 삶으세요.
- 중불보다 센 불로 달군 깊은 프라이팬에 올리브 오일과 베이컨을 넣고 2~3분간 가장자리가 바삭해질 때까지 볶습니다. 다진 소고기를 넣고 나무 숟가락으로 덩어리를 풀어가며 볶습니다. 소고기를 팬 한쪽으로 옮기고 반대쪽에 버섯과 양파를 넣습니다. 버섯과 양파를 3~5분간 볶은 후, 볶은 소고기와 채소를 함께 넣고 소금과 후추로 간을 충분히 한 다음 타임이나 닭고기 양념을 뿌립니다. 5분 더 볶다가 와인을 넣습니다. 잘 저어준 후 육수를 넣고 끓입니다. 크림을 넣고 불을 약하게 줄입니다. 소스에 넛맥을 넣고 저어줍니다. 기호에 따라 간을 맞춥니다.
- 오븐을 그릴 기능이 있는 고온으로 예열하세요. 면을 섞어주세요. 칠면조 고기채소와 소스를 준비합니다. 오븐용 접시에 부드러운 버터를 살짝 바른 후, 준비한 재료를 접시에 옮겨 담습니다. 그뤼에르 치즈를 뿌린 후 빵가루를 뿌립니다. 2~3분 정도 구우면 치즈가 녹고 빵가루가 노릇하게 익습니다. 오븐에서 꺼내 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
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