세 가지 맛으로 구운 병아리콩

투표 수: 5

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 275, 총 지방 10 G., 포화지방 1 G., 단백질 11 G., 탄수화물 38 G., 섬유 11 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 408 밀리그램, 설탕 7 G.

양념을 입혀 구운 병아리콩은 냉장고에 있는 재료로 순식간에 만들 수 있는 풍미 가득한 간식입니다. 통조림 병아리콩(또는 직접 삶은 병아리콩)과 다양한 향신료를 준비하면 타코 시즈닝, 식초-라임 시즈닝, 마늘-양파 시즈닝 세 가지 맛의 맛있는 간식을 만들 수 있습니다. 병아리콩을 굽기 전에 물기를 완전히 제거할수록 더 바삭해집니다. 시간이 있다면 냉장고에서 하룻밤 동안 말린 후 다음 날 구워 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

병아리콩

병아리콩 통조림 3개 (각 425g)
식물성 기름 3큰술

타코 시즈닝

3/4 티스푼 고춧가루
갈은 고수 1/4 티스푼
cumin 가루 1/4 tsp
마늘가루 1/4작은술
양파가루 1/4 티스푼

식초-라임 드레싱

증류식초 2작은술
라임 1개의 껍질

양파-마늘 양념

마늘 가루 1티스푼
양파가루 1작은술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 병아리콩, 칠리 시즈닝, 고수풀, 커민, 라임 제스트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
작업대 위에 키친타월을 여러 겹 깔아주세요. 병아리콩을 체에 넣고 헹궈 최대한 물기를 제거합니다. 키친타월 위에 병아리콩을 옮기고 그 위에 키친타월을 한 겹 더 덮어 가볍게 두드려 물기를 완전히 제거합니다. 병아리콩 껍질이 벗겨지면 제거해주세요. 병아리콩을 테두리가 있는 큰 베이킹 시트에 펼쳐 놓고 실온에서 최소 30분 동안 그대로 두세요.

병아리콩을 넣고 타지 않도록 가끔씩 저어주면서 살짝 쭈글쭈글해지고 바삭해질 때까지 약 45분간 구워주세요. 35분 정도 후부터는 타지 않는지 확인하기 시작하세요.
한편, 향신료 혼합물을 준비하세요:

타코 시즈닝
작은 그릇에 고춧가루, 고수, 커민, 마늘 가루, 양파 가루, 소금 1/2 티스푼을 넣고 섞어주세요.

식초와 라임 드레싱
작은 그릇에 식초, 라임 껍질, 소금 1/2 티스푼을 넣고 섞어주세요.

양파-마늘 양념
작은 그릇에 다진 마늘과 양파, 소금 1/2 티스푼을 넣고 섞어주세요.
병아리콩이 다 익으면 세 부분으로 균등하게 나누어 그릇에 담습니다. 각 그릇에 식용유 1큰술을 넣고 버무린 후, 각 그릇에 한 가지 종류의 양념을 넣어줍니다.
병아리콩을 한 개씩 베이킹 시트에 다시 올려 3분간 구워 양념이 살짝 노릇해지도록 합니다. 베이킹 시트째로 철망 위에 올려 약 30분간 완전히 식힌 후, 용기에 담아 밀봉합니다. 병아리콩은 최대 24시간 동안 보관 가능하며, 시간이 지나면서 약간 부드러워집니다.