케이크 팬에 담은 라자냐

투표 수: 1

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 461, 총 지방 28 G., 포화지방 13 G., 단백질 27 G., 탄수화물 24 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 112 밀리그램, 나트륨 651 밀리그램, 설탕 5 G.

색다른 요리법과 예상치 못한 맛있는 결과를 원하신다면, 가운데 구멍이 있는 식빵틀에 라자냐를 만들어 보세요. 이렇게 하면 라자냐가 겉에서부터 속까지, 그리고 가운데에서부터 익어 겉은 바삭하고 속은 더욱 부드러워지며, 가운데 빈 공간에 맛있는 고기 소스를 듬뿍 채워 넣을 수도 있습니다. 이 라자냐는 분명 식탁의 중심이 될 것이며, 만드는 방법도 일반 라자냐 못지않게 간단합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

라자냐 면 15장 (450g 한 봉지 기준)
올리브 오일 1큰술
다진 소고기 450g
마늘 2쪽, 잘게 다진 것
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
1캔 (670g) 마리나라 소스
냉동 다진 시금치 1봉지(280g), 해동
전지방 리코타 치즈 1통(450g)
강판에 간 파마산 치즈 0.5컵 + 뿌릴 용도로 추가 준비
큰 달걀 2개
얇게 썬 모짜렐라 450g
다진 신선한 납작잎 파슬리 2큰술
특수 장비가운데에 구멍이 있는 10구짜리 머핀 틀.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파스타 라자냐, 다진 소고기, 시금치, 마리나라 소스, 리코타 치즈, 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 케이크 틀에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 키친타월이나 종이타월을 깔아주세요.
큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 포장지에 적힌 대로 라자냐 면을 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 준비된 베이킹 시트에 면을 펼쳐 완전히 말립니다 (면이 너무 많으면 2~3겹으로 쌓아야 할 수도 있습니다. 그럴 경우 층 사이에 키친타월을 깔아주세요).

한편, 중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 기름이 반짝거릴 때까지 가열합니다. 다진 소고기를 넣고 나무 숟가락으로 잘게 부수면서 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘과 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 3분간 더 볶습니다. 마리나라 소스와 물 1/2컵을 넣습니다. 가끔씩 저어주면서 끓이다가 불을 약하게 줄이고 5분간 끓입니다. 따로 둡니다.
시금치를 깨끗한 키친타월로 감싸 최대한 물기를 짜냅니다. 볼에 시금치, 리코타 치즈, 파마산 치즈, 달걀, 소금 1티스푼을 넣고 골고루 섞습니다.
면 3개를 반으로 잘라 따로 둡니다. 준비된 케이크 팬에 나머지 면 12개를 깔고 부채꼴 모양으로 살짝 겹쳐서 놓습니다. 각 면의 한쪽 끝은 팬 중앙의 튜브 위로 올라가고 다른 쪽 끝은 가장자리에 걸쳐지도록 합니다. 팬 바닥에 시금치 혼합물의 절반을 펴 바르고 그 위에 모짜렐라 슬라이스의 절반을 올립니다. 고기 소스 1컵을 뿌리고 라자냐 반쪽 6개를 살짝 겹쳐서 얹습니다.
남은 시금치와 모짜렐라 치즈를 같은 방식으로 겹겹이 쌓고 소스 1컵을 더 넣습니다. 팬 밖으로 나온 면을 접어 라자냐를 덮어줍니다. 면이 너무 길어서 팬 입구를 막는다면 주방 가위로 잘라줍니다.
면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 45~50분간 굽습니다. 10분간 그대로 두었다가 팬을 도마나 접시에 뒤집어 라자냐를 꺼냅니다. 남은 소스를 데워서 라자냐 중앙에 붓습니다. 파슬리와 파마산 치즈를 약간 뿌립니다. 라자냐를 썰어서 서빙합니다.

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