발렌타인데이를 위한 라자냐

투표 수: 3

시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 10 - 12

가운데 구멍이 있는 하트 모양 케이크 틀은 달콤한 페이스트리뿐만 아니라 발렌타인데이에 어울리는 맛있는 라자냐를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 이 레시피를 따라 하면 하트 모양 틀 안에 고기와 치즈 소스를 겹겹이 쌓아 올린 맛있는 라자냐를 쉽게 만들 수 있습니다. 다 구워진 후에는 하트를 뒤집어 가운데 구멍에 붉은 고기 소스를 채워 넣기만 하면 됩니다. 당신의 연인은 이 맛있고 근사한 저녁 식사에 분명 기뻐할 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

라자냐 시트 450g 한 팩
올리브 오일 2큰술
중간 크기 양파 1개, 다진 것
다진 마늘 3쪽
말린 오레가노 1.5티스푼
다진 소고기 0.7kg
토마토 페이스트 1캔(170g)
강판에 간 토마토 통조림 1캔(800g)
설탕 2티스푼
리코타 치즈 340g
강판에 간 모짜렐라 치즈 220g (2큰술)
큰 달걀 2개
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
다진 신선한 파슬리 1/4컵
특수 장비가운데 구멍이 있는 10컵 용량의 하트 모양 케이크 팬

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파스타 라자냐, 다진 소고기, 으깬 토마토, 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
큰 냄비에 소금물을 끓여 라자냐 면을 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶아주세요. 베이킹 시트에 깨끗한 키친타월이나 종이타월을 깔아주세요. 면의 물기를 빼고 베이킹 시트에 펼쳐 완전히 말려주세요 (면을 모두 펼치려면 2~3겹으로 쌓아야 할 수도 있습니다. 층마다 종이타월을 깔아주세요).

한편, 큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어주면서 부드러워질 때까지 7~8분간 볶습니다. 마늘과 오레가노를 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 다진 소고기, 소금 2티스푼, 후추를 넉넉히 뿌립니다.
다진 고기를 숟가락으로 풀어주면서 가끔씩 저어주며 7~8분간 완전히 익힙니다. 토마토 페이스트를 넣고 잘 흡수되고 따뜻해질 때까지 1~2분간 더 익힙니다. 토마토, 설탕, 물 1컵, 소금 1티스푼, 후추를 넉넉히 넣고 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 20분간 끓입니다.
한편, 중간 크기의 그릇에 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈, 달걀, 파마산 치즈, 파슬리, 소금 1/2 티스푼, 그리고 갓 갈은 후추 약간을 넣고 섞어주세요.
라자냐 면 6장을 가로로 반으로 자릅니다. 하트 모양 케이크 팬 바닥에 라자냐 반쪽 4장을 깔아줍니다 (하트의 직선을 따라 2장, 곡선을 따라 2장).
팬 바닥에 종이 12장을 겹쳐서 놓되, 각 종이의 한쪽 면은 팬 가장자리에서 5~7cm 정도 나오도록 하고 다른 한쪽 면은 팬 중앙 쪽으로 올라오도록 합니다.
면 위에 고기 소스 1컵을 붓고, 그 위에 리코타 치즈 혼합물 1컵을 골고루 펴 바릅니다. 라자냐 면 반쪽 4개를 맨 위에 올립니다. 이 과정을 한 번 더 반복합니다. 마지막으로 고기 소스 1컵을 붓고 남은 리코타 치즈 혼합물(1컵보다 적을 것입니다)을 골고루 펴 바릅니다.
라자냐 면의 가장자리를 가운데로 접어 속재료와 가운데 구멍을 완전히 감싸줍니다. 라자냐가 노릇하게 갈색이 될 때까지 45~50분간 굽습니다. 10분간 식힌 후, 팬을 도마 위에 뒤집어 놓습니다. 필요하다면 남은 소스를 데워서 하트 모양 가운데에 부어줍니다. 잘라서 바로 드세요.