초콜릿칩 쿠키에 마요네즈를 곁들인 쿠키

투표 수: 2

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 392, 총 지방 21 G., 포화지방 10 G., 단백질 4 G., 탄수화물 51 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 46 밀리그램, 나트륨 206 밀리그램, 설탕 29 G.

마요네즈는 달콤한 페이스트리나 디저트에 넣기에는 다소 논란이 되는 재료이지만, 이 쿠키 레시피에는 완벽하게 어울립니다. 이미 맛있는 이 쿠키에 마요네즈를 더하면, "꼭 만들어 봐야 할" 레시피에서 "가족 비법" 레시피로 변신할 거예요. 마요네즈는 계란과 버터의 완벽한 균형을 이룬다고 생각하면 됩니다! 쿠키는 적당히 폭신하면서도 쫀득하고, 질척거리지 않으면서도 촉촉하고 맛있게 완성됩니다. 다음 날이 되어도 여전히 맛있답니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 2컵
코코아 가루 1/3컵
탄산음료 0.5티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
무염 버터 110g, 실온
갈색 설탕 3/4컵
설탕 1/4컵
마요네즈 1/3컵
바닐라 추출물 2티스푼
큰 달걀 1개
다크 초콜릿 140g (다진 것) 또는 초콜릿 칩 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 다크 초콜릿, 초콜릿 칩(과립), 코코아, 계란, 갈색 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
중간 크기의 볼에 밀가루, 코코아 가루, 베이킹 소다, 소금을 넣고 섞어 둡니다. 핸드믹서를 중간 속도로 사용하여 버터와 두 가지 설탕을 넣고 2~3분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 마요네즈, 바닐라 추출물, 달걀을 넣고 약 30초간 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 밀가루 혼합물을 넣고 저속으로 부드러워질 때까지 섞은 후, 초콜릿 가루 1/4컵을 남겨두고 거의 다 넣고 섞어줍니다. 주걱으로 잘 섞어줍니다.

1/4컵 용량의 아이스크림 스쿱을 사용하여 준비된 베이킹 시트에 반죽 5개를 떠서 5~7cm 간격으로 놓습니다. 남은 다진 초콜릿을 반죽 위에 골고루 얹고 살짝 눌러줍니다.

냉동 보관 팁
쿠키는 최대 6개월까지 냉동 보관할 수 있습니다. 쿠키를 베이킹 시트에 펼쳐서 얼린 후, 냉동용 봉투에 옮겨 담으세요. 냉동 상태 그대로 12~14분간 구우면 됩니다.
쿠키가 노릇노릇하고 바삭하지만 속은 여전히 부드러울 때까지 10~12분간 구워주세요. 구운 쿠키를 베이킹 시트 위에서 10분간 식힌 후, 따뜻하게 또는 실온에서 드세요. 밀폐용기에 담아 실온에서 최대 5일 동안 보관하십시오..