따뜻한 밤 비스크
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 340, 총 지방 14 G., 포화지방 7 G., 단백질 10 G., 탄수화물 42 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 38 밀리그램, 나트륨 1060 밀리그램, 설탕 7 G.
칼로리 340, 총 지방 14 G., 포화지방 7 G., 단백질 10 G., 탄수화물 42 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 38 밀리그램, 나트륨 1060 밀리그램, 설탕 7 G.
이 섬세하고 부드러운 크림 수프는 밤, 드라이 셰리, 크림으로 만들어집니다. 크렘 프레슈에 호박 파이 향신료를 섞어 얹으면 풍부하고 고소한 맛이 완벽하게 어우러집니다. 이 밤 비스크는 어떤 명절 식사에도 어울리는 훌륭한 첫 번째 코스 요리입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무염 버터 1큰술
- 얇게 썬 셀러리 줄기 4개
- 작은 흰 양파 1개, 얇게 슬라이스
- 마늘 1쪽
- 닭고기 또는 소고기 육수 2리터
- 해동한 냉동 밤 2.5컵
- 드라이 셰리 1/4컵 (원하는 만큼 더 추가 가능)
- 생크림 1/4컵 (원하는 만큼 더 추가 가능)
- 월계수 잎 1개
- 신선한 타임 1줄기
- 크렘 프레슈 0.5컵
- 호박 파이 향신료 1/4 티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비를 약불에 올리고 버터를 넣어 녹입니다. 셀러리, 양파, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 8~10분간 볶습니다.
- 육수, 밤, 셰리주, 크림, 월계수 잎, 타임을 넣고 약한 불로 끓여 밤이 아주 부드러워질 때까지 10~15분간 익힙니다.
- 한편, 작은 그릇에 크렘 프레슈와 호박 파이 향신료를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 잠시 옆에 두세요.
- 수프에서 타임 가지와 월계수 잎을 제거합니다. 수프를 조심스럽게 블렌더에 붓고 고속으로 갈아 부드럽게 만듭니다(속도를 점차 높이면서 뚜껑을 살짝 열어 김이 빠져나가도록 합니다). 소금과 후추로 간을 맞추고, 취향에 따라 크림과 셰리를 약간 넣어 농도를 조절합니다. 따뜻한 비스크를 크렘 프레슈와 향신료를 곁들여 서빙합니다.
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