치폴레 치킨 꼬치와 오렌지 히카마 샐러드
투표 수: 5
시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
치폴레 고추를 아도보 소스, 라임 주스, 꿀, 향신료와 함께 재워 만든 이 양념은 닭고기뿐만 아니라 새우에도 아주 잘 어울립니다. 집에 있는 재료를 활용해 보세요. 새우나 닭가슴살을 30분 정도 재워둔 후, 구워서 아삭하고 싱그러운 히카마와 오렌지 샐러드와 함께 드시면 좋습니다. 나무 꼬치가 타는 것을 방지하기 위해 굽기 전에 물에 담가두는 것을 잊지 마세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- cumin 가루 1/4 tsp
- 고수 가루 약간
- 치폴레 고추 아도보 소스 2작은술
- 라임 1개의 즙 (약 2큰술)
- 꿀 2티스푼
- 다진 마늘 1쪽
- 식물성 기름 2큰술
- 껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 450g을 길게 썰거나, 껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 450g(꼬리 포함, 약 12마리)을 준비합니다.
- 작은 히카마 1개, 0.6cm 두께로 채 썬 것 (약 2컵 분량)
- 오렌지 3개
- 신선한 고수 잎 5줄기 (약 1/4컵)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 볼에 커민, 고수, 치폴레 고추, 라임즙, 꿀, 마늘, 소금 1티스푼, 식용유를 넣고 잘 섞어주세요. 닭고기나 새우에 부어 골고루 버무린 후 30분간 재워둡니다. 나무 꼬치는 물에 담가둡니다.
- 그릴을 중불로 예열하세요.
- 중간 크기의 그릇에 히카마를 담습니다. 오렌지 껍질을 벗기고 막을 제거한 후 얇게 썰어 히카마와 함께 그릇에 넣습니다. 고수 잎을 찢어서 그릇에 넣습니다. 소금으로 간을 하고 잘 섞어줍니다.
- 양념에 재워둔 닭고기나 새우를 꺼내 물에 불린 꼬치에 꽂아주세요. 꼬치 하나당 닭고기 2조각 또는 새우 3마리를 꽂습니다. 양면을 각각 3~4분씩 구워주세요. 접시에 히카마 샐러드를 담고 그 위에 꼬치를 얹어 드세요.
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