오렌지를 곁들인 구운 비트루트 샐러드

투표 수: 12

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

오렌지를 곁들인 구운 비트 샐러드 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

비트 450g (뿌리와 잎 부분 모두 손질)
올리브 오일 0.25컵과 3큰술
껍질을 벗긴 샬롯 4개를 반으로 자른 것
오렌지 2개
발사믹 식초 2큰술
설탕 0.25티스푼
겨자 0.5티스푼
350g 혼합 잎채소
소금에 절인 해바라기씨 2~3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 비트, 오렌지, 잎상추, 발사믹 식초, 해바라기씨, 겨자

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요.

베이킹 시트에 알루미늄 호일을 두 겹 깔고 비트를 올려놓으세요. 올리브 오일 2큰술을 바르고 소금과 후추를 뿌린 후, 호일 한 겹으로 비트를 감싸세요. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 비트가 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 구우세요.
한편, 샬롯을 작은 그릇에 담고 올리브 오일 2큰술을 뿌린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 잘 버무려 주세요. 45분 후, 비트가 담긴 베이킹 시트를 오븐에서 꺼내고 샬롯을 두 번째 호일 위에 직접 올려놓습니다. 다시 오븐에 넣어 15분 더 구워 양파가 캐러멜화되어 부드러워지고 비트가 완벽하게 익을 때까지 조리합니다.

비트를 호일에 싼 채로 최소 5분간 식히세요. 샬롯은 큰 볼에 옮겨 담고 따로 두세요. 비트가 만질 수 있을 정도로 식으면 껍질을 벗기세요. 비트를 썰어서 양파가 담긴 볼에 넣으세요.
오렌지의 위아래 끝부분을 다듬습니다. 오렌지를 자른 단면을 바닥에 대고 위쪽부터 아래쪽으로 껍질을 조심스럽게 벗겨냅니다. 오렌지를 대각선으로 얇게 썰어둡니다.
작은 그릇에 식초, 설탕, 겨자, 소금과 후추 약간, 그리고 남은 올리브 오일 3큰술을 넣고 섞어 드레싱을 만듭니다. 이 드레싱을 비트와 양파 위에 부어 버무립니다. 허브와 오렌지 슬라이스를 넣고 다시 한번 버무립니다. 마지막으로 씨앗을 뿌립니다.

레시피 비트루트 샐러드와 오렌지.

카테고리:

레시피 / 샐러드 / 야채 샐러드 / 잎채소 샐러드 / 트리샤 이어우드

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