따뜻한 야채 샐러드

투표 수: 3

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 292, 총 지방 19 G., 포화지방 3 G., 단백질 4 G., 탄수화물 30 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 406 밀리그램, 설탕 5 G.

이 생기 넘치는 샐러드는 색색의 햇감자, 풋콩, 피망으로 만들어졌습니다. 샐러드에 들어가는 모든 채소는 익혔지만, 신선한 채소와 레몬 향이 가미된 드레싱 덕분에 놀랍도록 신선한 맛을 자랑합니다. 채소가 아직 따뜻할 때 드레싱을 뿌려주면 드레싱이 더욱 잘 스며듭니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

빨간 피망 2개
붉은색과 흰색 햇감자 700g
녹색 콩 350g, 반으로 자르고 양쪽 끝을 잘라냅니다.
대파 1묶음, 얇게 썬 것
다진 신선한 파슬리 0.5컵
다진 마늘 2쪽
다진 오레가노 잎 2큰술
레몬 1개의 껍질과 즙
화이트 와인 식초 2큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 0.5컵
소금 1티스푼
갓 갈은 후추 0.5티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 붉은 감자, 녹색 콩, 단고추, 파, 오레가노, 와인 식초, 레몬 주스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 호일을 깐 베이킹 시트에 빨간 피망을 올려놓으세요. 오븐에 넣고 2~3분마다 뒤집어가며 껍질이 검게 변할 때까지 약 8~9분간 구우세요. 구운 피망을 비닐봉지에 넣고 밀봉한 후 10분간 그대로 두어 껍질이 쉽게 벗겨지고 식도록 하세요.
한편, 큰 냄비에 소금물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 감자를 넣고 부드러워질 때까지 약 10~12분간 삶습니다. 감자를 도마로 옮깁니다. 냄비에 그린빈을 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 삶습니다.

콩을 큰 그릇에 옮겨 담으세요. 감자는 아직 따뜻할 때 반으로 잘라서 큰 그릇에 담긴 콩과 함께 섞으세요.
고추를 봉지에서 꺼내 껍질을 벗기세요. 고추 속살을 넓게 채 썰고 씨와 심을 제거하세요. 고추와 감자를 그릇에 담고, 파, 파슬리, 마늘을 넣고 잘 섞어주세요.
작은 그릇에 오레가노, 레몬즙, 레몬 제스트, 화이트 와인 식초를 넣고 섞습니다. 올리브 오일을 넣고 잘 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 따뜻한 채소에 드레싱을 넣고 버무립니다. 바로 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 오븐에서 굽기 / 봄 요리 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 샐러드 / 따뜻한 샐러드 / 야채 샐러드 / 지아다 데 로렌티스

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