아이들이 좋아하는 레몬 라즈베리 브레드 푸딩

투표 수: 1

시간: 2시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 348, 총 지방 19 G., 포화지방 10 G., 단백질 9 G., 탄수화물 38 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 167 밀리그램, 나트륨 239 밀리그램, 설탕 24 G.

일요일 브런치를 특별하게 만들어 보세요! 아이들과 함께 라즈베리 브레드 푸딩을 만들어 보세요. 라메킨이 없으면 오븐용 커피 머그잔을 사용해도 좋아요. 푸딩이 훨씬 더 예쁘게 보일 거예요! 아이들은 재료를 계량하고, 푸딩 크림을 섞고, 완성되면 신선한 베리로 장식하는 역할을 맡을 수 있어요. 아침 시간을 절약하려면 푸딩에 사용할 빵은 미리 토스트해 두는 것도 좋습니다. 아이를 부엌에 혼자 두지 말고, 나이에 맞는 역할만 하도록 지도해 주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 제거한 사워도우 빵 4컵을 1cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
무염 버터 4큰술
설탕 0.5컵 + 1큰술
큰 달걀 4개
곱게 간 레몬 껍질 2작은술 (큰 레몬 2개 정도)
바닐라 추출물 0.5티스푼
고운 소금 한 꼬집
저지방 크림 1.5컵 (10%)
라즈베리 1.5컵
특수 장비: 용량 240ml의 라메킨 또는 오븐용 커피잔 6개, 큰 로스팅 팬 1개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 사워도우 빵, 계란, 크림, 산딸기

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 빵 조각을 베이킹 시트에 올려놓고 바삭하고 마를 때까지 약 10분간 구우세요. 완전히 식히세요.
한편, 작은 프라이팬에 버터를 넣고 중불에서 녹인 후 거품이 나기 시작할 때까지 약 5분간 가열합니다. 거품이 가라앉고 갈색 반점이 생기기 시작할 때까지 1~2분 동안 계속 저으면서 버터를 익힙니다. 갈색으로 변한 버터를 작은 그릇에 붓고 팬 바닥에 붙은 갈색 조각들을 긁어내어 살짝 식힙니다.

큰 볼에 설탕 1/2 티스푼, 달걀, 레몬 제스트, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 연한 색이 나고 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다. 크림과 브라운 버터 3큰술을 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 빵과 라즈베리를 넣고 30분 동안 가끔씩 저어주면서 그대로 둡니다.
240ml(8 fl oz) 라메킨 6개의 안쪽에 남은 갈색 버터를 바르고 남은 설탕 1큰술을 뿌린 후 여분의 설탕은 털어냅니다.
빵 푸딩 반죽을 라메킨에 골고루 나눠 담습니다. 라메킨을 큰 오븐용 팬에 넣고 뜨거운 물을 1.2cm 정도 조심스럽게 부어줍니다. 빵 푸딩이 굳고 윗면이 부분적으로 노릇노릇해질 때까지 약 45분간 굽고, 중간에 팬을 한 번 돌려줍니다. 10분간 식힌 후 서빙합니다.

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