정통 아일랜드식 아침 식사

투표 수: 3

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 2

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 829, 총 지방 49 G., 포화지방 20 G., 단백질 46 G., 탄수화물 56 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 497 밀리그램, 나트륨 2248 밀리그램, 설탕 22 G.

아일랜드 사람들이 아침 식사를 '풀 브렉퍼스트(full breakfast)'라고 부르는 데에는 이유가 있습니다. 이 레시피는 전통적인 아일랜드식 풀 브렉퍼스트의 모든 구성 요소를 포함하고 있지만, 너무 많다고 생각되면 몇 가지 조합만 선택해도 좋습니다. 아일랜드산 베이컨은 미국산 베이컨보다 지방이 적습니다. 하지만 가장 지방이 적은 캐나다산 베이컨으로 대체할 수도 있습니다. 좀 더 특별한 아침 식사를 원한다면 직접 소다 브레드를 구워 토스트에 곁들여 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

영국식 베이크드 빈즈 통조림 1캔(380g), 예를 들어 하인즈 토마토 소스 제품
아일랜드산 버터 2큰술 + 서빙용으로 부드러운 버터 추가
양송이버섯 1.5컵, 4등분으로 자른 것
크고 잘 익은 방울토마토 1개를 4등분으로 자른 것
아일랜드산 베이컨, 캐나다산 베이컨 또는 미국산 베이컨 2조각 (약 80g)
2 흰 귀리 소시지 (약 100g) 포크로 여러 군데 찔러주세요.
블랙 소시지(피 소시지) 2조각(약 60g)
통곡물 빵이나 검은 빵 4조각
큰 달걀 4개
쓴 오렌지 콩피튀르 (곁들임용)
아이리시 티, 제공용

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 소시지, 베이컨, 흰콩, 버섯, 오렌지잼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 큰 베이킹 시트에 알루미늄 호일이나 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 작은 냄비에 베이크드 빈을 넣고 약한 불에서 가끔씩 저어주며 데워주세요.
한편, 큰 프라이팬을 중불로 달군 후 버터 1큰술을 넣습니다. 버터가 녹으면 버섯을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 한쪽 면을 1~2분간 볶습니다. 버섯을 뒤집어 프라이팬 한쪽으로 옮깁니다. 반대쪽 면에 토마토를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 한 번 뒤집어 가장자리가 노릇하게 갈색이 되고 살짝 부드러워질 때까지 각 면당 약 1분간 볶습니다. 그동안 버섯은 가끔씩 저어주면서 노릇하게 갈색이 되고 부드러워질 때까지 2~3분 더 볶습니다. 버섯과 토마토를 각각 준비된 베이킹 시트에 옮겨 담고 오븐에 넣어 따뜻하게 유지합니다.

같은 프라이팬에 남은 버터 1큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 베이컨, 화이트 소시지, 블랙 푸딩을 넣고 가끔씩 뒤집어가며 노릇하게 익을 때까지 약 4분간 볶습니다. 버섯과 토마토가 담긴 베이킹 시트에 옮겨 담고, 팬에 남은 기름은 그대로 둡니다. 베이킹 시트 반대편에 빵을 놓고 오븐에 넣습니다. 빵이 노릇하게 구워지는 동안 한 번 뒤집어가며 계란을 프라이합니다.
중불로 달군 프라이팬에 기름을 두르고 달걀을 깨뜨려 넣습니다. 소금과 후추로 간을 한 후, 취향에 따라 약 3분간 뒤집어가며 익힙니다. 프라이팬을 꺼내 두 접시에 나누어 담습니다. 버터, 잼, 따뜻한 차와 함께 드세요.

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