아일랜드식 소다빵에 건포도를 곁들인 빵

투표 수: 4

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
수량: 빵 1개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 205, 총 지방 4 G., 포화지방 G., 단백질 5 G., 탄수화물 37 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

아일랜드식 건포도 소다빵 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 4컵에 건포도를 넣을 만큼 약간 더 준비하세요.
설탕 4큰술
베이킹소다 1티스푼
굵은 소금 1.5작은술
차가운 버터 4큰술(55g), 1cm 크기로 깍둑썰기
차가운 휘핑 버터밀크 1과 3/4컵
가볍게 풀어준 중간 크기 달걀 1개
강판에 간 오렌지 껍질 1티스푼
말린 블랙커런트 1컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.

반죽용 후크가 장착된 전기 믹서 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹 소다, 소금을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 버터와 밀가루가 잘 섞일 때까지 저속으로 믹서로 돌립니다.

계량컵에 버터밀크, 달걀, 오렌지 제스트를 넣고 포크로 가볍게 섞어줍니다. 믹서를 저속으로 작동시키면서 버터밀크 혼합물을 밀가루 혼합물에 천천히 섞어줍니다. 블랙커런트를 밀가루 한 큰술과 함께 섞어 반죽에 넣어줍니다. 반죽은 매우 질어야 합니다.
밀가루를 충분히 뿌린 도마 위에 반죽을 놓고 몇 번 주물러 둥근 모양으로 만드세요. 준비된 베이킹 시트에 반죽을 올리고 톱니 모양 칼로 윗면에 작은 십자 모양으로 칼집을 내세요. 아일랜드 속담에 따르면 이 칼집은 요정의 정령이 빠져나갈 수 있도록 내는 것이라고 합니다. 칼집은 빵 가장자리까지 쭉 이어져야 합니다.

꼬치로 찔러봤을 때 깨끗하게 나올 때까지 45~55분간 굽습니다. 빵을 두드렸을 때 속이 빈 소리가 나면 다 익은 것입니다.

식힘망에서 살짝 식힌 후 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 빵집 / 수제 빵 / 아일랜드 요리 / 이나 가르텐 / 맨발의 백작부인

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