스토브에서 맥앤치즈 만들기
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
1회 제공량당 영양 정보:
1회 제공량: 1/16
칼로리 282, 총 지방 15 G., 포화지방 9 G., 단백질 11 G., 탄수화물 25 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 45 밀리그램, 나트륨 235 밀리그램, 설탕 3 G.
1회 제공량: 1/16
칼로리 282, 총 지방 15 G., 포화지방 9 G., 단백질 11 G., 탄수화물 25 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 45 밀리그램, 나트륨 235 밀리그램, 설탕 3 G.
콜비 잭 치즈와 체다 치즈의 조합은 풍미 가득하고 크리미하며 부드러운 소스를 만들어냅니다. 여기에 디종 머스터드, 파프리카, 그리고 약간의 핫소스가 치즈의 풍미를 완벽하게 살려줍니다. 이 맥앤치즈 레시피는 스토브에서 비교적 빠르게 만들 수 있으며 오븐에 구울 필요가 없습니다. 따뜻하게 드시면 소스의 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다. 파스타 면발이 소스를 듬뿍 흡수하여 한 숟가락 한 숟가락이 더욱 맛있게 느껴집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 450g 중간 크기 쉘 파스타
- 무염 버터 4큰술
- 고급 밀가루 1/4컵
- 우유 1.5컵
- 저지방 크림 1컵 (10%)
- 강판에 간 체다 치즈 2컵 (약 220g)
- 콜비잭 치즈 간 것 1큰술 (약 110g)
- 디종 머스터드 1티스푼
- 파프리카 가루 1/8 티스푼
- 약간의 핫소스
- 깍둑썰기한 크림치즈 110g
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 약 8분간 삶습니다. 물기를 빼고 파스타를 따로 둡니다.
- 한편, 큰 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 버터가 거품이 나기 시작하면 밀가루를 넣고 약 1분간 반죽처럼 될 때까지 저어줍니다. 우유와 크림을 넣고 약한 불로 끓입니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 약 5분간 저어가며 익힙니다.
- 체다 치즈와 콜비 잭 치즈를 소스에 한 줌씩 넣고, 넣을 때마다 잘 저어 녹여주세요. 머스터드, 파프리카, 핫소스를 넣고 섞어줍니다. 크림치즈를 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 삶은 마카로니를 넣고 섞어주세요. 소스가 아직 흘러나오고 뜨거울 때 바로 드세요!
레시피 작성자 - 낸시 풀러는 뉴욕주 클래버랙 출신의 미국인 셰프이자 사업가, 그리고 진행자입니다.
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