스토브 위의 빵
투표 수: 1
시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
수량: 빵 1개
복잡성: 쉽게
수량: 빵 1개
1회 제공량당 영양 정보:
1회 제공량: 6인분 중 1인분
칼로리 243, 총 지방 4 G., 포화지방 3 G., 단백질 6 G., 탄수화물 44 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 10 밀리그램, 나트륨 145 밀리그램, 설탕 1 G.
1회 제공량: 6인분 중 1인분
칼로리 243, 총 지방 4 G., 포화지방 3 G., 단백질 6 G., 탄수화물 44 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 10 밀리그램, 나트륨 145 밀리그램, 설탕 1 G.
빵을 굽는 데 오븐을 켤 필요조차 없어요. 냄비에 넣고 가스레인지에서 구울 수도 있답니다! 특히 여름철에는 오븐을 사용해서 주방을 덥히고 싶지 않을 때 아주 유용하죠. 이 빵은 밀가루, 효모, 약간의 설탕, 그리고 버터만으로 만들어지기 때문에 맛도 좋고 식감도 부드럽고 폭신하답니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무염 버터 2큰술(녹인 것), 그리고 가마솥에 바를 버터 약간
- 활성 건조 효모 1.5티스푼
- 설탕 1.5티스푼
- 굵은 소금 1.5작은술
- 고급 밀가루 2와 2/3컵
- 특수 장비지름 22cm의 가마솥.
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 지름 22cm(9.5인치) 더치 오븐 안쪽에 버터를 바르고 잠시 옆에 두세요. 반죽용 후크가 장착된 스탠드 믹서 볼에 버터, 효모, 설탕, 소금, 따뜻한 물 1컵을 넣고 섞으세요.
- 믹서를 저속으로 작동시키면서 밀가루를 0.5컵씩 넣고, 완전히 섞일 때까지 기다린 후 다음 밀가루를 넣으세요. 모든 밀가루를 넣었으면 중속으로 8분간 섞어주세요.
- 준비된 가마솥에 반죽을 넣고 뚜껑을 덮어 크기가 두 배가 될 때까지 약 1시간 동안 발효시킵니다. 밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
- 중약불에 팬을 올려놓고 빵의 내부 온도가 93°C(205°F)에 도달할 때까지 20~25분간 굽습니다. 빵을 팬에서 5분간 식힌 후, 철망 위에 옮겨 완전히 식힙니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 믹서 / 빵집 / 수제 빵 / 푸드 네트워크 - 레시피
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