스토브에서 만드는 크리미한 맥앤치즈
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
맥앤치즈를 만드는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 오븐에 굽지 않고 스토브에서 만드는 이 요리는 부드럽고 벨벳 같은 치즈 소스와 크리미한 크림치즈, 진한 체다 치즈, 그뤼에르 치즈의 조합으로 풍부한 풍미를 자랑합니다. 소스는 밀가루와 버터, 우유 또는 크림을 사용하여 튀기지 않고 만듭니다. 기본 재료는 크림치즈입니다. 치즈 소스가 식으면서 너무 걸쭉해지면 뜨거운 물을 약간 넣고 저어주세요. 소스는 다시 부드러운 질감으로 돌아옵니다. 스토브 맥앤치즈는 조리 시간이 짧아 아침 식사나 저녁 식사 모두에 적합합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 파스타 혼 450g
- 저지방 크림 2.5컵 (10%)
- 카옌페퍼 1/4 티스푼 또는 그 이하
- 크림치즈 450g, 실온
- 체다 치즈 220g (약 3컵 분량), 갈아서 준비
- 그뤼에르 치즈 80g (약 1컵 분량), 강판에 갈아서 사용
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 약 6분간 삶습니다. 물기를 빼고, 삶은 물 1컵은 따로 보관합니다.
- 큰 냄비에 크림과 카옌페퍼를 넣고 중불에서 끓입니다. 크림이 1.5컵으로 줄어들 때까지 약 15분간 더 끓입니다. 크림치즈를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 체다 치즈와 그뤼에르 치즈를 넣고 모든 치즈가 녹고 소스가 부드러워질 때까지 저어줍니다.
- 냄비에 파스타를 넣고 골고루 섞어주세요. 필요하다면 남겨둔 파스타 삶은 물을 조금 넣어 소스의 농도를 조절하세요. 간을 보고 필요에 따라 소금을 더 넣으세요. 맥앤치즈는 따뜻하게 드세요.
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