오징어 튀김
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
1회 제공량당 영양 정보:
1회 제공량: 12인분 중 1인분
칼로리 296, 총 지방 18 G., 포화지방 1 G., 단백질 14 G., 탄수화물 19 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 176 밀리그램, 나트륨 237 밀리그램, 설탕 1 G.
1회 제공량: 12인분 중 1인분
칼로리 296, 총 지방 18 G., 포화지방 1 G., 단백질 14 G., 탄수화물 19 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 176 밀리그램, 나트륨 237 밀리그램, 설탕 1 G.
이 전채요리는 집에서 쉽게 만들 수 있고 누구나 좋아할 거예요. 신선한 오징어나 해동한 오징어를 사용해도 좋습니다. 오징어를 링 모양으로 썰어 양념한 밀가루를 묻힌 후, 기름을 넉넉히 두르고 바삭해질 때까지 튀겨주세요. 2분이면 속은 부드럽고 겉은 바삭한 완벽한 오징어 튀김이 완성됩니다. 밀가루가 골고루 묻도록 오징어의 물기를 완전히 제거한 후 튀겨주세요. 바삭한 오징어 튀김을 마리나라 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 손질된 오징어 900g
- 밀가루 2컵
- 굵은 소금 1티스푼
- 갓 갈은 후추 1티스푼
- 튀김용 식물성 기름
- 마리나라 소스데워서 서빙용으로
- 레몬 조각 (곁들임용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오징어의 물기를 키친타월로 완전히 제거하세요. 몸통은 1cm 두께의 고리 모양으로 썰어 키친타월을 깔아둔 베이킹 시트에 다리와 함께 올려놓고, 다시 키친타월로 물기를 제거해주세요.
- 냄비에 식용유를 절반 정도 채우고 중불에서 튀김용 온도계로 175°C(350°F)가 될 때까지 가열합니다. 큰 그릇에 밀가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 오징어를 밀가루에 묻혀 골고루 코팅합니다. 여분의 밀가루는 털어내고 접시에 올려놓습니다.
- 오징어 링을 한 번에 몇 개씩 뜨거운 기름에 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 2분간 튀깁니다. 깨끗한 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.
- 칼라마리를 따뜻한 마리나라 소스와 레몬 조각을 곁들여 내세요.
카테고리:
레시피 / 튀김 / 파티 요리 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 전채 요리 / 맥주 안주 / 생선 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피
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