속을 채운 큰 올리브를 기름에 튀겼습니다.
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
바삭한 빵가루 옷을 입혀 튀긴 올리브에 고기를 채워 넣은 요리는 전통적인 이탈리아 전채 요리로, 보통 술과 함께 제공됩니다. 준비물은 크고 씨를 제거한 초록색 올리브입니다. 올리브 한쪽 면에 칼집을 내고 다진 고기(껍질을 벗긴 생소시지를 사용하세요)를 가운데에 채워 넣습니다. 그런 다음 올리브를 빵가루와 갈은 파르메산 치즈를 묻혀 기름에 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 꼬치를 곁들여 함께 내놓으면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 제거한 날것의 매운 이탈리아 소시지 1개(90g)
- 강판에 간 파마산 치즈 1/4컵 + 2큰술
- 다진 신선한 파슬리 1큰술
- 씨를 제거한 큰 녹색 올리브 20개
- 빵가루 3/4컵
- 고급 밀가루 1컵
- 큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
- 튀김용 식물성 기름
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릇에 소시지와 파마산 치즈 2큰술, 파슬리를 넣고 섞어주세요.
올리브를 살짝 갈라서 벌려주세요 (완전히 반으로 자르지 마세요). 올리브 안에 고기 혼합물을 채우고 눌러서 닫아주세요 (올리브가 완전히 닫히지 않아도 괜찮습니다). - 혼합 빵가루 남은 파마산 치즈 1/4컵을 넣고 올리브를 밀가루에 묻힌 후, 풀어놓은 달걀에 담갔다가 빵가루 혼합물에 굴려줍니다.
- 올리브를 한 번에 몇 개씩 175°C(350°F)로 예열된 기름에 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 4분간 튀깁니다. 종이 타월 위에 올려 기름을 빼줍니다.
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