베이킹 시트에 기본 파이 크러스트를 올립니다.

투표 수: 9

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 260, 총 지방 11 G., 포화지방 6 G., 단백질 5 G., 탄수화물 35 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 99 밀리그램, 나트륨 167 밀리그램, 설탕 20 G.

케이크, 스펀지롤, 베리 트라이플 등 어떤 디저트에도 활용 가능한 다재다능한 크러스트 반죽 레시피를 소개합니다. 만드는 방법은 아주 간단하며, 완성된 크러스트는 구멍이 숭숭 뚫려 부드럽고 탄력 있는 식감을 자랑합니다. 베이킹 시트에 펴서 굽고 좋아하는 달콤한 토핑을 얹으면 간편하게 티타임 간식을 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 4개, 냉장 보관
설탕 1컵
베이킹파우더 1티스푼
굵은 소금 1티스푼
무염 버터 110g(0.5컵), 녹인 후 실온으로 식히세요.
순수 바닐라 추출물 1큰술
고급 밀가루 1.5컵 (체에 거른 것)
베이킹 시트에 뿌릴 쿠킹 스프레이

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 45x33cm 크기의 베이킹 팬에 식용유 스프레이를 가볍게 뿌리고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 잠시 옆에 두세요.
거품기 부착물이 있는 믹서를 사용하여 계란, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 고속으로 휘핑하여 혼합물이 옅은 색이 되고 매우 걸쭉해질 때까지 (거품 자국이 남을 때까지) 약 10분간 휘핑합니다. 믹서 속도를 중간으로 줄이고 버터와 바닐라 추출물을 넣고 완전히 섞일 때까지 약 10초간 휘핑합니다. 믹서 속도를 저속으로 줄이고 체에 친 밀가루를 한 번에 모두 넣습니다.

반죽을 약 5초간 주물러 주세요. 실리콘 주걱으로 반죽을 1~2회 부드럽게 접은 후 준비된 베이킹 시트로 옮겨주세요. 주걱으로 반죽을 고르게 펴고, 표면을 살짝 눌러 공기가 들어가지 않도록 해주세요.
굽는 중간에 팬을 돌려가며 윗면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 15~18분간 굽습니다. 팬 위에서 10분간 식힌 후, 케이크를 철망 위에 올려 완전히 식힙니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 베이킹 트레이 / 믹서 / 디저트 / 컵케이크, 비스킷 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 푸드 네트워크 - 레시피

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