블루베리와 천도복숭아를 넣어 바삭하게 구운

투표 수: 1

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 22인분 중 1인분
칼로리 326, 총 지방 20 G., 포화지방 11 G., 단백질 4 G., 탄수화물 37 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 53 밀리그램, 나트륨 87 밀리그램, 설탕 23 G.

이 과일 디저트는 여름의 풍미를 가득 담고 있습니다. 과즙이 풍부한 블루베리와 향긋한 천도복숭아를 섞어 오트밀, 다진 피칸, 흑설탕으로 만든 바삭한 토핑을 얹어 구웠습니다. 과일과 과즙을 걸쭉하게 하려면 옥수수 전분 두 큰술을 넣어주세요. 오렌지 껍질과 갓 짜낸 오렌지 주스는 과일의 달콤함에 상큼한 시트러스 향을 더해줍니다. 따뜻하게 해서 휘핑크림을 얹어 드세요. 취향에 따라 휘핑크림 대신 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 곁들여도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

충전재

얇게 썬 천도복숭아 1.8kg
블루베리 1리터
팬에 바를 부드러운 버터 1큰술
과립 설탕 0.5컵
옥수수 전분 2 큰술 (수북하게)
굵은 소금 한 꼬집
오렌지 1개의 껍질과 즙 (껍질은 장식용으로 남겨두세요)

토핑

고급 밀가루 1컵
오트밀 1컵
과립 설탕 0.5컵
갈색 설탕 0.5컵
굵은 소금 한 꼬집
차갑게 보관한 소금 버터 220g
다진 피칸 0.5컵

휘핑크림

생크림 2컵
설탕 1큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 천도복숭아, 블루베리, 고급 밀가루, 압착 귀리, 갈색 설탕, 오렌지 주스, 오렌지 껍질, 피칸, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하고 22x32cm 크기의 베이킹 접시에 기름을 바르세요.
충전재:

큰 볼에 천도복숭아와 블루베리를 넣으세요. 설탕, 옥수수 전분, 소금, 오렌지 주스를 넣고 살살 섞어주세요. 준비된 베이킹 접시에 과일 혼합물을 부어주세요.

토핑:

큰 그릇에 밀가루, 오트밀, 백설탕, 흑설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
버터 165g을 깍둑썰기한 후, 페이스트리 커터나 식칼 두 개를 사용하여 밀가루 혼합물에 버터 조각을 넣고 섞어줍니다. 피칸과 오렌지 껍질을 넣고 잘 섞어주세요.
과일 위에 토핑을 골고루 펴 바릅니다. 남은 버터 55g을 깍둑썰기하여 토핑 위에 올립니다. 호일로 덮고 30분간 굽습니다.
호일을 제거한 후 윗면이 노릇하게 갈색이 되고 과일이 보글보글 끓을 때까지 25~30분간 더 구워주세요. 살짝 식힌 후 서빙하세요.

휘핑크림:

볼에 생크림과 설탕을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 휘젓습니다.
감자칩을 접시에 담고 휘핑크림을 얹어 장식하세요.