블루베리와 천도복숭아 코블러

투표 수: 13

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 8

푸드 네트워크 키친의 이 디저트는 타피오카를 사용하여 신선한 베리 필링을 걸쭉하게 만들고 구운 제품이 눅눅해지는 것을 방지합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

코블러용 쇼트크러스트 페이스트리:

밀가루 1.5컵
설탕 1/3컵
베이킹파우더 2와 1/4 티스푼
고운 소금 1/2 티스푼
차가운 버터 6큰술을 작은 조각으로 자른 것
1개 계란 카테고리 CO
생크림 1/2컵
곁들임 제안: 바닐라 아이스크림이나 휘핑크림과 함께 드세요.

과일:

잘 익은 천도복숭아 6개 (약 450g)
신선한 블루베리 2컵
설탕 1컵
인스턴트 타피오카 1큰술
버터 2큰술(작게 자른 것)과 팬에 바를 버터 약간을 더 준비합니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 천도복숭아, 블루베리, 녹말, 계란, 고급 밀가루, 크림, 바닐라 아이스크림, 타피오카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

과일을 준비하세요: 복숭아를 껍질째로 자연스러운 홈을 따라 반으로 자릅니다. 각 반쪽을 다시 3등분합니다. 복숭아와 블루베리, 설탕, 타피오카를 섞어 기름칠한 지름 23cm(9인치) 원형 캐서롤이나 그라탕 접시에 담습니다. 과일 위에 버터를 얹습니다.
반죽을 준비하세요: 중간 크기의 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 버터 2큰술(30g)을 손가락으로 비벼 덩어리가 없어지도록 합니다. 나머지 버터 4큰술(60g)을 넣고 완두콩 크기 정도로 고르게 비벼 섞어주세요. 계란과 크림을 함께 휘젓고 마른 재료에 넣어 부드럽고 폭신한 반죽이 될 때까지 섞어줍니다.

오븐 중간에 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다. 과일 위에 반죽을 크게 얹어 자갈 모양처럼 만듭니다. 겉면이 노릇하게 구워지고 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 1시간 동안 굽습니다. 식힘망에서 약 20분간 식힙니다.

따뜻하게 또는 실온에서 드시고, 원하시면 바닐라 아이스크림이나 휘핑크림을 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 캐서롤 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / / 미국 요리

비슷한 레시피