아침 식사로 좋은 퍼프 페이스트리 링

투표 수: 3

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

스크램블 에그, 감자볼, 튀긴 소시지, 그리고 듬뿍 넣은 치즈 등 아침 샌드위치의 기본 재료들을 크루아상 반죽 안에 가득 채운 후, 고리 모양으로 만들어 오븐에 구워냅니다. 겉은 노릇노릇하고 바삭하며 속은 치즈가 녹아내릴 때까지 구워내면 완성입니다. 많은 인원이 함께하는 브런치에 곁들이기 좋은 애피타이저입니다. 고리 중앙에 원하는 소스를 담아 놓으면 각자 크루아상을 뜯어 소스에 찍어 맛있게 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 감자튀김 16개
생크림 0.5컵
큰 달걀 12개
베이컨 6줄을 1cm 크기로 자릅니다.
껍질을 제거하고 얇게 썬 생 돼지고기 아침 소시지 170g
갈아놓은 아메리칸 치즈 60g
강판에 간 화이트 체다 치즈 0.5컵 (약 60g)
크루아상 반죽 2개
굵은 소금과 갓 갈은 후추
베이킹 시트에 뿌릴 쿠킹 스프레이
곁들임으로 메이플 시럽, 케첩, 핫소스 또는 화이트 그레이비를 준비하세요.
특수 장비지름 12cm의 라메킨.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 쿠파티(튀긴 소시지), 베이컨, 계란, 크림, 감자, 아메리칸 치즈, 체다 치즈, 효모 반죽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 감자볼을 베이킹 시트에 올려놓고 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 25분간 구우세요.
한편, 큰 볼에 크림, 달걀, 소금 1/2 티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 큰 논스틱 프라이팬에 중불로 베이컨을 넣고 가끔씩 저어가며 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 7~8분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 베이컨을 건져 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담습니다. 베이컨에서 나온 기름 2큰술은 버리고, 나머지 베이컨은 버립니다.

프라이팬에 기름 1큰술과 소시지를 넣고 중불로 가열합니다. 나무숟가락으로 큰 덩어리를 부수면서 소시지가 완전히 익고 부분적으로 바삭해질 때까지 3~4분간 볶습니다. 그릇에 옮겨 담고 잠시 식힙니다.
팬을 중불에 다시 올리고 남은 기름 1큰술을 넣으세요. 기름이 뜨거워지고 지글거릴 때 달걀물을 넣고 실리콘 주걱으로 자주 저어가며 부드럽고 폭신해지면서 거의 익었지만 약간 흐르는 상태가 될 때까지 3~5분간 익히세요. 달걀을 깨끗한 큰 그릇에 옮겨 담으세요.
베이킹 시트를 뒤집고 뒷면에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 크루아상 반죽 튜브 두 개를 모두 꺼내 16개의 삼각형으로 나눕니다. 준비된 베이킹 시트 중앙에 지름 12cm(5인치)의 라메킨을 놓습니다. 반죽의 짧은 면이 라메킨에 닿도록, 살짝 겹치도록 삼각형 모양의 반죽을 라메킨 주위에 고리 모양으로 배열하고, 뾰족한 끝부분은 바깥쪽을 향하게 합니다(마치 큰 태양처럼).
달걀물을 삼각형의 짧은 쪽 끝(라메킨에 가장 가까운 쪽)에 붓습니다. 소시지를 올리고 베이컨을 뿌립니다. 베이컨 위에 잘게 썬 아메리칸 치즈와 체다 치즈를 뿌립니다. 각 삼각형 위에 감자볼을 하나씩 올리고 라메킨에서 꺼냅니다.
삼각형 반죽 한 장의 뾰족한 끝부분을 잡고 속을 덮어 접어 올린 후, 끝부분을 반죽의 아랫부분 아래로 넣어 고정합니다 (반죽이 속을 완전히 덮지는 않지만 감자볼을 덮어야 합니다). 나머지 삼각형 반죽도 같은 방법으로 반복합니다. 반죽 사이에는 틈이 생겨 속이 보이도록 합니다.
노릇하게 구워지고 치즈가 녹을 때까지 약 25분간 굽습니다. 15분간 식힌 후, 스패출라를 사용하여 베이킹 시트에서 링을 꺼내 접시에 옮겨 담습니다. 메이플 시럽, 케첩, 핫소스 또는 화이트소스 등 취향에 맞는 소스와 함께 드세요.