버팔로 치킨 필링이 들어간 퍼프 페이스트리 링

투표 수: 2

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

이 버팔로 퍼프 페이스트리 링은 많은 사람들에게 대접하기에 안성맞춤입니다. 각각의 퍼프 페이스트리는 쉽게 벗겨지고, 가운데에는 블루 치즈 디핑 소스가 담겨 있어 찍어 먹기 좋습니다. 만드는 방법은 간단합니다. 시판 크루아상 퍼프 페이스트리를 삼각형 모양으로 자른 후, 매콤한 크림치즈 소스에 버무린 닭고기를 채워 넣고 돌돌 말아 오븐에 구워주세요. 유명한 버팔로 윙과 비슷하지만 훨씬 더 맛있습니다. 버팔로 요리의 전통적인 장식인 셀러리와 당근 스틱, 그리고 퍼프 페이스트리 링과 블루 치즈 디핑 소스를 곁들여 내놓으세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉장 크루아상 반죽 220g 2팩
껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 700g (큰 가슴살 2개 정도)
핫소스 0.5컵 + 서빙용으로 추가 (예: 프랭크스 핫소스)
모짜렐라 치즈 220g(1cm 크기로 깍둑썰기) 또는 몬터레이 잭 치즈 1컵
크림치즈 110g, 실온
블루치즈 드레싱 2큰술, 그리고 서빙 시 추가로 준비
냉장 크루아상 반죽 220g 2팩
블루 치즈를 부순 것 2큰술
당근과 셀러리 스틱 (곁들임용)
특수 장비용량 150ml의 라메킨.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 크림 치즈, 모짜렐라 치즈, 블루 치즈, 핫소스, 프랑스 반죽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요.
중간 크기의 볼에 닭가슴살과 핫소스 1/4컵, 소금 1/4작은술을 넣고 잘 버무립니다. 준비된 베이킹 시트에 옮겨 담고, 중간에 한 번 뒤집어가며 속까지 완전히 익을 때까지 약 20분간 굽습니다. 오븐 온도를 190°C(375°F)로 낮춥니다.

한편, 큰 볼에 모짜렐라 치즈, 크림 치즈, 블루 치즈 드레싱, 그리고 남은 핫소스 1/4컵을 넣고 섞어주세요. 닭고기를 1cm 크기의 큐브 모양으로 잘라 치즈 혼합물에 넣고 버무려주세요.
베이킹 시트에서 호일을 제거하고 뒤집은 후 뒷면에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 반죽을 펼쳐 16개의 삼각형으로 나눕니다. 준비된 베이킹 시트 중앙에 150ml 크기의 라메킨을 놓습니다. 삼각형 모양의 반죽들을 라메킨 주위에 고리 모양으로 배열하되, 짧은 쪽이 라메킨에 닿도록 하고 뾰족한 끝부분이 바깥쪽을 향하도록 살짝 겹치게 배치합니다. 마치 커다란 태양처럼 보여야 합니다.
닭고기 혼합물을 삼각형의 밑면, 즉 라메킨에 가장 가까운 쪽에 숟가락으로 떠 넣습니다. 블루 치즈를 뿌리고 라메킨을 옆에 둡니다. 삼각형 하나의 뾰족한 끝을 잡고 속을 덮어 접어 반죽의 아랫부분 아래로 넣어 고정합니다 (반죽이 속을 완전히 덮지는 않습니다). 나머지 삼각형도 같은 방법으로 만듭니다. 닭고기 속은 틈새로 보일 것입니다.
빵 껍질이 노릇노릇해지고 치즈가 녹을 때까지 약 25분간 굽습니다. 15분간 식힌 후, 스패출라를 사용하여 베이킹 시트에서 링을 꺼내 접시에 옮겨 담습니다. 핫소스, 블루치즈 드레싱, 당근과 셀러리 스틱을 곁들여 드세요.

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