치킨팟파이 수프

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 707, 총 지방 29 G., 포화지방 15 G., 단백질 41 G., 탄수화물 69 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 132 밀리그램, 나트륨 965 밀리그램, 설탕 0 G.

이 수프는 전통적인 미국식 팟파이의 재료, 즉 걸쭉하고 크리미한 닭고기와 채소 속을 바삭한 파이 크러스트로 덮은 재료로 만듭니다. 하지만 팟파이 속과는 달리 수프는 더 묽고, 굽는 대신 깊은 그릇에 담아 바삭한 크러스트와 함께 제공합니다. 수프에는 잘게 찢은 닭가슴살, 감자, 당근, 완두콩이 들어갑니다. 모든 재료는 닭 육수와 가벼운 크림을 섞은 것에 끓여내고, 약간의 닭고기 양념을 넣어 풍미를 더합니다. 따뜻하게 드시면 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 맛을 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 450g을 1cm 크기로 자릅니다.
차갑게 식힌 둥근 파이 반죽 1개
닭고기 양념 0.5티스푼 + 약간
무염 버터 2큰술
셀러리 줄기 2개, 다진 것
중간 크기 양파 1개, 다진 것
고급 밀가루 1/4컵
닭고기 육수 3컵 (약간의 소금 첨가)
라이트 크림 1컵
중간 크기 유콘 골드 감자 3개, 다진 것
냉동 완두콩과 당근 혼합 1봉지(280g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 쇼트크러스트 페이스트리, 완두콩, 당근, 노란 감자, 크림, 닭고기 양념

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 파이 크러스트를 베이킹 시트에 올리고 후추와 닭고기 양념을 약간 뿌린 후 4등분하세요. 노릇하게 구워질 때까지 약 10분간 굽습니다.
한편, 큰 냄비에 버터를 두르고 중불에서 녹입니다. 닭고기와 소금 1/2작은술을 넣고 2분간 그대로 익힌 후, 저어가며 1분 더 익힙니다. 닭고기를 그릇에 옮겨 담습니다. 셀러리, 양파, 밀가루, 소금 1/2작은술, 그리고 남은 닭고기 양념 1/2작은술을 넣고 저어가며 1분간 익힙니다. 물 2컵, 육수, 크림, 감자를 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 반쯤 덮은 채로 10분간 끓입니다.