크림 치킨 수프
투표 수: 3
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
약간의 생크림을 넣으면 신선한 파슬리와 타임으로 맛을 낸 이 수프가 더욱 풍부하고 부드러워집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 삶아서 깍둑썰기한 닭고기 2와 3/4컵
- 닭고기 육수 7컵 (집에서 만든 것이나 저염 통조림 제품 사용)
- 무염 버터 1/2컵
- 중간 크기 양파 1개, 다진 것
- 셀러리 줄기 2개, 잎과 함께 잘게 다진 것
- 중간 크기 당근 2개, 다진 것
- 밀가루 1/2 큰술 + 1 큰술
- 파슬리 3줄기
- 신선한 타임 3줄기
- 월계수 잎 1개
- 생크림 1/2컵
- 드라이 셰리 2.5티스푼
- 굵은 소금 1큰술
- 취향에 따라 갓 갈은 후추를 넣어주세요.
- 다진 파슬리 잎 2큰술 (곁들임용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 양파, 셀러리, 당근을 넣고 뚜껑을 덮은 후 가끔씩 저어주면서 부드러워질 때까지 약 12분간 익힙니다. 밀가루를 넣고 나무숟가락으로 저어가며 2분 더 익힙니다.
육수를 붓고 계속 저으면서 끓입니다. 파슬리와 타임 줄기, 월계수 잎을 주방용 실로 묶어 수프에 넣습니다. 불을 줄이고 15분간 끓입니다.
닭고기를 넣고 수프를 끓입니다. 불에서 내립니다. - 수프에 생크림을 넣고 잘 저어준 후, 셰리주, 소금, 후추로 간을 맞춥니다. 허브 묶음은 건져내고 버립니다. 수프를 그릇에 담고 다진 파슬리를 얹어 즉시 서빙합니다.
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