새우가 들어간 맵고 시큼한 태국식 수프 "똠얌꿍"
투표 수: 2
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 에피타이저로 4인분입니다.
복잡성: 쉽게
인분: 에피타이저로 4인분입니다.
새우가 들어간 맵고 새콤한 태국식 수프 "똠얌꿍" - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 통조림 표고버섯 1캔(225g, 씻어서 반으로 자른 것)
- 껍질을 벗기고 꼬리가 달린 큰 새우 450g
- 닭고기 육수 2리터
- 신선한 양파 2개를 5cm 길이로 어슷썰기 레몬그라스
- 카피르 라임 잎 4개
- 신선한 갈랑갈이나 생강을 2.5cm 크기로 썰어주세요.
- 얇게 썬 빨간 고추 2개
- 생선 소스 2큰술 (남플라 같은 종류)
- 설탕 1.5티스푼
- 라임 2개의 즙
- 얇게 썬 파 2개
- 다진 신선한 고수 한 줌
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 육수를 넣고 중불에서 끓입니다. 레몬그라스, 카피르 라임 잎, 갈랑갈, 고추를 넣습니다. 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 15분간 끓여 향신료의 향이 우러나도록 합니다.
- 뚜껑을 열고 피시소스, 설탕, 버섯을 넣고 5분간 끓입니다. 새우를 넣고 분홍색으로 변할 때까지 약 8분간 더 익힙니다. 불에서 내리고 라임즙, 파, 고수를 넣고 잘 섞어줍니다.
간을 보고 소금과 향신료가 충분한지 확인하세요. 수프는 감칠맛, 짠맛, 신맛이 조화롭게 어우러져야 합니다. 손님들에게 레몬그라스와 라임 잎은 향을 내기 위한 것이므로 먹지 말라고 알려주세요.
카테고리:
비슷한 레시피
