중국 차, 종류 및 원산지

중국인들은 차에 관해서라면 의심할 여지 없이 가장 해박한 지식을 가진 민족입니다. 중국 문화에서 차의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 고대에는 차가 화폐로 사용되기도 했습니다.


중국 차의 기원

차를 우리는 것
차에 대한 최초의 기록은 이미 5,000년 전으로 거슬러 올라가지만, 차가 언제부터 대중화되었는지는 명확하지 않습니다. 음료를 만들기 위해 양조하다, 여전히 알려지지 않았습니다. 고대 중국 민속 그것은 사건이 발생한 특정 날짜를 가리킨 다음, 다른 날짜를 가리킵니다.






하지만 이 모든 것은 차나무 꽃이 신홍 황제의 끓는 물 한 잔에 떨어지면서 시작되었다고 전해집니다. 꽃잎을 우려낸 차의 효능에 황제는 매우 만족하여 이후 차나무의 꽃과 잎을 모두 사용하여 특별히 차를 우려 마시게 되었다고 합니다.

맞습니다. 차는 원래 약용으로만 사용되었습니다. 소화 불량을 완화하는 데 효과적이라고 알려져 있었죠. 그래서 대부분의 중국인들은 식후에 차를 마시는 것을 선호합니다.

중국 차 마시는 문화는 8세기, 시인이자 전직 승려였던 루위가 『다경(茶經)』을 저술한 이후에 발전하기 시작했습니다. 루위는 이 책에서 차를 끓이기 위한 물 끓이는 방법, 차를 우리는 방법 등을 구체적으로 설명했습니다. 이 음료를 제공하세요.

예를 들어, 물은 아주 약한 불에 끓여야 했고, 찻잎은 도자기로 만든 잔에 넣어야 했습니다. 차를 마시기에 이상적인 장소는 연못에 수련이 떠 있는 정자였으며, 그곳에서 매력적인 여인과 함께 시간을 보내는 것이었습니다. 여담으로, 루위의 저서는 중국 다도뿐만 아니라 전 세계 차 우리는 기술에 여전히 많은 부분이 활용되고 있습니다.

이처럼 유의 저서 출간 이후 차는 중국 전역으로 인기를 얻게 되었습니다. 차는 단순한 음료를 넘어 전설과 시의 소재가 되었고, 황제들은 가장 존경받는 신하들에게 선물을 하사했습니다. 얼마 지나지 않아 찻집은 조경 디자인의 한 요소로 자리 잡게 되었습니다.


중국 차의 종류

많은 사람들이 모든 종류의 차가 같은 식물에서 나온다는 사실에 놀랄지도 모릅니다. 수백 가지 품종이 있지만, 크게 네 가지 주요 그룹으로 분류됩니다.

- 백차차나무의 싹이 완전히 트기 전에 잎을 수확합니다.


- 녹차제조 과정에서 발효되지 않기 때문에 자연적인 녹색을 유지합니다.


- 황차덜 익은 찻잎으로 만들어지며, 가볍게 발효된 차로 여겨집니다.


– 홍차. 홍차 잎은 가공 과정에서 발효되기 때문에 더 진한 색을 띕니다.

- 우롱이 차는 부분적으로 발효되었기 때문에 녹흑색을 띕니다.


- 보이차이 발효차는 찻주전자(가이완)에 넣어 가장 간단한 방법으로 우려낼 수 있습니다.


차에는 또 다른 종류가 있는데, 바로 향차입니다. 향차는 녹차와 우롱차 잎 외에도 다른 식물의 꽃과 새싹을 넣어 만듭니다. 그중 가장 유명한 것이 재스민 녹차입니다.

중국 차의 종류


우리 대부분은 연못이나 찻집을 갖고 있지는 않지만, 부엌이나 마당 벤치에 앉아 차 한 잔을 즐길 수는 있습니다.






약간의 연습만 하면 누구나 이 맛있고 건강한 음료를 만들 수 있습니다.