데블스 푸드 컵케이크

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 12개

데블스 푸드 컵케이크는 같은 이름의 유명한 미국 케이크를 변형한 것입니다. 쫀득한 식감과 진한 초콜릿 맛은 단맛을 좋아하는 사람이라면 누구나 만족시킬 것입니다. 이 초콜릿 스펀지 케이크는 초기 엔젤 푸드 케이크에서 이름을 따왔습니다.

케이크를 더욱 촉촉하게 만들려면 따뜻한 컵케이크를 각각 랩으로 싸서 냉장고에 몇 시간 넣어둔 후 프로스팅하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

고급 밀가루 1컵
코코아 가루 1/3컵
베이킹파우더 0.5티스푼
탄산음료 0.5티스푼
고운 소금
실온 상태의 버터 115g
설탕 1컵
실온 상태의 큰 달걀 2개
실온 상태의 커피 1/4컵
실온의 우유 1/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
장식용 라즈베리

잿물

0.5컵 생크림 (33%)
세미 스위트 초콜릿 115g, 잘게 다진 것
버터 1큰술(15g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 바닐라 추출물, 세미 스위트 초콜릿, 계란, 우유, 크림, 코코아, 커피, 산딸기

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.

큰 머핀틀(12구)에 종이컵케이크 라이너를 깔아주세요.
중간 크기의 볼에 밀가루, 코코아 파우더, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금 1/4 티스푼을 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 색이 옅어질 때까지 휘저어 주세요. 계란을 하나씩 넣어가며 휘저어 주세요.

계량컵에 우유, 커피, 바닐라 추출액을 넣고 섞습니다. 마른 재료의 절반을 버터 혼합물에 넣고 휘젓습니다. 그런 다음 계속 휘저으면서 우유와 커피, 그리고 나머지 마른 재료를 모두 넣습니다. 반죽은 걸쭉하고 부드러워야 합니다.
아이스크림 스쿱을 사용하여 컵케이크 틀에 반죽을 3/4 정도 채웁니다.

20분간 구워주세요. 이쑤시개를 컵케이크에 꽂아 익었는지 확인하세요. 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오면 다 익은 것입니다. 컵케이크를 오븐에서 꺼내 식힘망에 올려 완전히 식힌 후 프로스팅을 발라주세요.
글레이즈를 준비하세요생크림을 약한 불로 끓여주세요. 잘게 썬 초콜릿과 버터를 그릇에 넣고 뜨거운 생크림을 부어주세요. 초콜릿과 버터가 녹고 혼합물이 부드러워질 때까지 재료를 잘 저어주세요. 글레이즈가 걸쭉해지도록 5~8분 정도 그대로 두세요.

오프셋 스패튤라를 사용하여 각 컵케이크에 크림을 바르고 라즈베리를 얹어주세요.

레시피 데블스 푸드 초콜릿 케이크.