간단한 돼지고기 굴라시

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 350, 총 지방 11 G., 포화지방 2.5 G., 단백질 36 G., 탄수화물 29 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 90 밀리그램, 나트륨 320 밀리그램, 설탕 4 G.

미국식 굴라시는 따로 사이드 메뉴를 준비할 필요가 없습니다. 전통적인 유럽식 굴라시와 달리 파스타와 함께 바로 조리하기 때문입니다. 토마토 소스에 당근, 양파, 셀러리, 달콤한 소스, 향신료를 넣어 계란면과 고기 덩어리를 듬뿍 넣어 만든 맛있는 요리입니다. 이 미국식 굴라시는 돼지 안심을 사용하여 조리 시간이 짧고 지방 함량도 적습니다. 향신료를 넣고 볶은 채소를 토마토 소스에 끓인 후, 따로 튀긴 돼지고기 덩어리와 삶은 면을 얹으면 완성입니다! 서빙하기 전에 신선한 파를 뿌려주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

손질 후 2.5cm 크기로 자른 돼지 안심 0.6kg.
말린 타임 1/4 티스푼
올리브 오일 4티스푼
당근 2개, 깍둑썰기
셀러리 1줄기, 깍둑썰기
양파 1개, 얇게 썬 것
빨간색 또는 초록색 피망 1개, 깍둑썰기
스위트 파프리카 3큰술
토마토 페이스트 2큰술
으깬 커민 씨앗 1티스푼
다진 마늘 2쪽
약간 짠 소고기 육수 1컵
레드 와인 식초 1티스푼
통곡물 계란면 2컵
다진 쪽파 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지 안심, 돼지고기, 계란면, 단고추, 와인 식초, 당근, 셀러리, 캐러웨이, 백리향, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

돼지고기에 타임, 소금 1/4작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 버무립니다. 중간 크기의 냄비에 올리브유 절반을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 돼지고기를 한 겹으로 펼쳐 넣고 갈색이 될 때까지 약 5분간 익힙니다. 구멍 뚫린 국자로 건져내어 그릇에 담습니다.
같은 냄비에 남은 기름을 두르고 당근, 셀러리, 양파, 피망을 넣고 부드러워질 때까지 7~10분간 저어가며 볶습니다. 파프리카 가루, 토마토 페이스트, 커민, 마늘을 넣고 향이 나고 토마토 페이스트 색이 진해질 때까지 1~2분간 볶습니다. 육수와 물 1.5컵을 넣고 끓입니다. 채소가 부드러워지고 국물이 걸쭉해질 때까지 약 45분간 약불에서 끓입니다.