독일식 굴라시

투표 수: 17

음식 사진: 데니스 히메뢰더

시간: 2시간 40분 2시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

사진과 함께 자세한 독일 요리 레시피를 소개합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

힘줄과 지방을 제거한 살코기 쇠고기(예: 눈살) 1kg (스튜용) 및/또는 돼지 안심
카놀라유 3큰술
다진 양파 2개
다진 마늘 1.5큰술
캐러웨이 씨앗 1/2 큰술
파프리카 3큰술
몬트리얼 스테이크 시즈닝 1.5큰술
양파 가루 1작은술
카옌페퍼 가루 1/2 티스푼 또는 더 매운맛을 원하시면 조금 더 넣으세요.
소금 1티스푼
후추 1티스푼
큰 녹색 피망 3개, 깍둑썰기
큰 빨간 피망 3개, 깍둑썰기
450그램 토마토 퓨레
토마토 페이스트 1캔(170g)
야채 육수 1.5컵
계란면, 슈페츨레 또는 만두를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 돼지고기, 양파, 토마토 소스, 토마토 페이스트, 캐러웨이, 파프리카, 양파 가루, 갈은 카옌페퍼, 단고추, 계란면, 마늘

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 프라이팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어가며 노릇하게 갈색이 되고 캐러멜화될 때까지 10~12분간 볶습니다.

큰 냄비에 남은 카놀라유 2.5큰술을 중불에서 센 불 사이로 가열하고 고기를 갈색이 될 때까지 볶습니다. 캐러멜화된 양파, 마늘, 커민 씨를 넣고 1분간 볶다가 파프리카, 몬트리얼 스테이크 시즈닝, 양파 가루, 카옌 페퍼 가루, 소금, 후추를 넣습니다.
초록색과 빨간색 피망을 넣고 저어주면서 향이 날 때까지 약 2분 더 익힙니다.

토마토 퓌레와 토마토 페이스트를 넣고 저어주세요. 야채 육수와 물 1/2컵을 넣고 (필요에 따라 더 넣으세요), 팬 바닥에 눌어붙은 재료들을 긁어내면서 섞어주세요.

오븐용 팬에 담긴 내용물을 약한 불로 줄여 가끔씩 저어주면서 고기가 부드러워질 때까지 약 90분간 익힙니다. 파스타(스페츨, 에그 누들, 또는 만두)를 곁들여 드세요(레시피 참조). 뇨키).

카테고리:

레시피 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 독일 요리

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