보르쉬와 구운 소고기를 곁들인 토스트

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 370, 총 지방 13 G., 포화지방 4 G., 단백질 21 G., 탄수화물 40 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 45 밀리그램, 나트륨 823 밀리그램, 설탕 10 G.

이 간편한 보르쉬 레시피는 시판 삶은 비트와 소고기 육수를 사용합니다. 조리 마지막 단계에 얇게 썬 비트를 넣으면 선명한 붉은색의 먹음직스러운 보르쉬가 완성됩니다. 겨자 소스를 곁들인 사워크림과 바삭한 로스트 비프 토스트를 함께 내놓으면 고기가 없는 아쉬움을 완벽하게 달랠 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 2큰술 + 빵에 바를 여분
다진 파 1묶음
큰 감자 1개, 껍질을 벗기고 1cm 크기로 깍둑썰기.
약간 짭짤한 쇠고기 육수 1캔(400ml)
시판용 삶은 껍질 벗긴 비트 350g을 1cm 크기로 깍둑썰기하고, 즙은 버리지 마세요.
사워크림 1/3컵
고추냉이 1큰술
호밀빵 4조각
레드 와인 식초 1큰술
다진 생딜 1큰술 + 뿌릴 용도로 추가 준비
얇게 썬 로스트 비프 220g

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 비트, 크리미한 고추냉이, 크림, 와인 식초, 딜, 소고기

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 파와 감자를 넣고 파가 살짝 시들해질 때까지 약 2분간 볶습니다. 소고기 육수를 넣고 저어줍니다. 비트 주스를 계량컵에 붓고 물을 넣어 총 2.5컵이 되도록 합니다. 냄비에 넣고 소금 1/2작은술과 freshly ground black pepper로 간을 합니다. 약한 불로 줄여 감자가 부드러워질 때까지 8~10분간 끓입니다.
한편, 작은 그릇에 사워크림과 고추냉이를 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 빵을 바삭하게 토스트합니다. 빵에 올리브 오일을 살짝 바르고 소금과 후추를 뿌립니다.

수프에 식초와 깍둑썰기한 비트를 넣고 약 2분간 데워질 때까지 끓입니다. 마지막으로 딜을 넣고 저어줍니다.
토스트에 양고추냉이 사워크림 절반을 바르고 로스트 비프 슬라이스를 올립니다. 딜, 소금, 후추를 뿌립니다. 수프를 그릇에 담고 남은 양고추냉이 사워크림과 딜을 조금 더 얹습니다. 로스트 비프 토스트와 함께 드세요.

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