소방차처럼 달콤한 고추 소스를 곁들인 미트볼

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

선명한 빨간 소스에 버무린 이 맛있는 미트볼은 남녀노소 누구나, 특히 아이들이 좋아할 거예요. 매콤한 페퍼로니 소시지를 잘게 부수어 다진 소고기와 섞어 독특하고 톡 쏘는 맛을 냈습니다. 달콤한 파프리카 가루를 살짝 넣어 색감을 더욱 풍부하게 했죠. 미트볼을 동그랗게 빚어 오븐에서 노릇노릇하게 구운 후, 구운 피망과 토마토 페이스트로 만든 소스에 넣고 약불에서 푹 끓였습니다. 파스타나 밥과 함께 곁들여 주말 저녁 식사로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 소고기 450g
다진 페퍼로니 소시지 110g
0.5 큰술 빵가루
큰 달걀 1개
스위트 파프리카 1작은술
구운 빨간 피망 또는 피키요 고추 통조림 1캔(400g), 물기를 뺀 것
토마토 페이스트 2큰술
닭고기 육수 2컵 (약간의 소금 첨가)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 페퍼로니 소시지, 피키요 고추, 토마토 페이스트, 빵가루, 계란, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하고 베이킹 시트에 올리브 오일을 발라주세요.
푸드 프로세서에 페퍼로니를 넣고 잘게 다질 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 다진 페퍼로니를 중간 크기의 그릇에 옮겨 담습니다 (푸드 프로세서는 씻지 마세요). 그릇에 다진 소고기, 빵가루, 달걀, 파프리카 가루, 소금 1/2 티스푼, 후추 약간을 넣고 손으로 골고루 섞어주세요. 반죽을 골프공 크기로 20개 만들어 준비된 베이킹 시트에 올려놓습니다. 중간에 한 번 뒤집어가며 노릇하게 구워질 때까지 약 12분간 굽습니다.

한편, 구운 피망과 토마토 페이스트를 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아줍니다. 갈아낸 재료를 큰 프라이팬에 옮겨 담고 닭 육수를 부어 중불에서 끓입니다. 약 5분간 걸쭉해질 때까지 끓인 후 소금과 후추로 간을 합니다.
미트볼을 소스에 넣고 약 10분 더 부드러워질 때까지 소스가 골고루 묻도록 살살 저어가며 끓입니다. 미트볼을 그릇에 담아 서빙합니다.

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