페퍼민트 주사기 모양 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 45

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 75, 총 지방 4 G., 포화지방 3 G., 단백질 1 G., 탄수화물 8 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 14 밀리그램, 나트륨 12 밀리그램, 설탕 3 G.

잘게 부순 페퍼민트 캔디가 이 빨간색과 흰색 쿠키에 상쾌하고 기분 좋은 풍미를 더해줍니다. 이 쿠키는 화환 모양의 팁이 달린 쿠키 프레스를 사용하여 만듭니다. 쿠키 프레스에 반죽을 채울 때 빨간색과 흰색 조각을 번갈아 넣어주세요. 이렇게 하면 먹을 수 있는 화환 모양의 아름답고 축제 분위기를 내는 쿠키가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

실온 상태의 무염 버터 220g(1컵)
설탕 2/3컵
아몬드 추출물 1/4 티스푼
순수 바닐라 추출물 1/4 티스푼
큰 달걀 1개
고급 밀가루 2.5컵 + 덧가루용 여분
굵은 소금 1/4 티스푼
미니 민트 캔디 10개, 부순 것 (약 1/4컵)
반죽에 색을 입히기 위한 붉은색 젤 식용 색소
특수 장비화환 모양 노즐이 달린 쿠키 프레스

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 아몬드 추출물, 계란, 막대사탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 선반을 놓고 오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다.
패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 버터와 설탕을 넣고 중간 속도로 약 5분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 아몬드 추출물, 바닐라 추출물, 달걀을 넣고 완전히 섞일 때까지 믹싱합니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루와 소금을 넣고 매끄러워질 때까지 반죽합니다.

반죽의 3분의 1을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 잠시 휴지시킵니다. 남은 반죽에 캔디 케인을 넣고 저속으로 섞어 골고루 섞어줍니다. 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 꺼내어 손으로 공 모양이 될 때까지 반죽합니다.
남겨둔 반죽을 믹서 볼에 다시 넣고 선명한 빨간색이 될 때까지 빨간색 젤 식용 색소를 약 10방울 정도 넣어주세요. 저속으로 섞어 반죽에 색이 고르게 입혀지도록 합니다. 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 꺼내 손으로 둥글게 빚어주세요.
흰색 반죽 2조각(약 5cm 크기)을 떼어내 쿠키 프레스에 넣고, 같은 크기의 빨간색 반죽 1조각을 넣습니다. 프레스가 가득 찰 때까지 이 과정을 반복합니다 (반죽을 전부 넣으려고 하지 마세요). 프레스 제조사의 설명서에 따라 리스 모양 팁을 끼웁니다. 기름을 바르지 않은 베이킹 시트에 쿠키를 짜서 올려놓고 잠시 둡니다. 남은 반죽으로 이 과정을 두 번 더 반복합니다.
쿠키 반죽을 두 번에 나눠서 굽습니다. 바닥이 갈색으로 변하지 않도록 8~10분 정도 구워주세요. 구운 쿠키를 베이킹 시트 위에서 1분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다 (약 30분). 세 번째 반죽으로 쿠키를 구워서 식힌 후, 밀폐 용기에 담아 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다.

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