치즈 호박을 넣은 퍼프 페이스트리

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시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
수량: 12개

호박은 할로윈 파티의 필수품입니다. 섬뜩한 미소를 짓는 잭오랜턴으로 방을 장식한 후, 이 다재다능한 채소로 만든 간식을 준비하는 것도 잊지 마세요. 남은 호박 속을 이용해 맛있고 바삭한 호박 모양 페이스트리의 속을 만들어 보세요. 달콤한 호박 맛은 인도 향신료인 가람 마살라, 생강, 고수와 어우러져 더욱 풍부해집니다. 더욱 먹음직스러운 속을 원한다면 스위스, 아메리칸, 체다 치즈를 듬뿍 넣어 보세요. 여러 종류의 치즈를 섞으면 더욱 풍부한 향과 맛을 즐길 수 있습니다. 호박 모양 쿠키 커터와 시판용 퍼프 페이스트리도 필요합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 1티스푼
작은 적양파 1개, 다진 것
강판에 간 생호박 1컵 (약 200g)
다진 신선한 고수 3큰술
잘게 다진 껍질 벗긴 생강 1작은술
1/4 티스푼 가람 마살라
강판에 간 스위스 치즈 0.5컵
강판에 간 아메리칸 치즈 0.5컵
강판에 간 체다 치즈 0.5컵
냉동 퍼프 페이스트리 0.5kg 2팩(4장), 해동됨
밀가루를 묻히는 용도
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 붉은 양파, 호박, 고수, 생강 뿌리, 가람 마살라, 스위스 치즈, 아메리칸 치즈, 체다 치즈, 퍼프 페이스트리, 밀가루, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

속재료를 준비하세요:

중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 적양파를 넣어 거의 부드러워지고 투명해질 때까지 약 4분간 볶습니다. 강판에 간 호박, 고수, 생강, 가람 마살라, 소금 한 꼬집을 넣고 호박이 완전히 부드러워질 때까지 약 2분간 더 볶습니다. 볶은 재료를 큰 그릇에 옮겨 담고 완전히 식힙니다.
호박 혼합물에 스위스 치즈, 아메리칸 치즈, 체다 치즈를 넣고 소금으로 간을 맞추세요.

오븐을 220°C(425°F)로 예열하고 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 퍼프 페이스트리를 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 펼쳐 놓습니다. 지름 10cm(4인치)의 호박 모양 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 24개의 모양을 찍어냅니다. 그중 절반을 준비된 베이킹 시트에 올려놓습니다. 원한다면 작은 칼을 사용하여 나머지 호박에 눈과 잭오랜턴 특유의 웃는 얼굴을 새겨 넣으세요. 베이킹 시트에 올려놓은 각 호박 중앙에 필링을 2큰술씩 넣고 가장자리에 달걀물을 발라줍니다. 나머지 퍼프 페이스트리 호박을 위에 얹습니다. 포크로 가장자리를 눌러 붙인 다음, 풀어놓은 달걀물을 발라줍니다. 노릇노릇해질 때까지 20~25분간 구워주세요.

레시피 작성자 - 마닛 차우한은 인도계 미국인 셰프이자 텔레비전 방송인입니다.

카테고리:

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