허브 살사를 곁들인 구운 농어

투표 수: 3

음식 사진: 카나 오카다

시간: 2시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

허브 살사를 곁들인 구운 농어 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

헹군 멸치 필레 4개
케이퍼 1큰술
마늘 1쪽, 굵게 다진 것
말린 붉은 고추 플레이크 1/2 티스푼
굵은 바다 소금
신선한 파슬리 1컵 (꽉 채우지 않고)
싱싱한 민트 잎 1/2컵 (느슨하게 찢은 것)
신선한 마조람 또는 오레가노 1큰술
올리브 오일 2/3컵
회향씨 2큰술
2티스푼 말린 프로방스 허브
뼈를 제거한 껍질째 농어 필레 12개(개당 120-140g)
레몬 1개의 즙, 장식용 레몬 슬라이스
작은 녹색 피망 1개, 깍둑썰기
중간 크기 오이 2개, 껍질과 씨를 제거하고 깍둑썰기합니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 멸치, 케이퍼스, 마늘, 고춧가루, 파슬리, 박하, 마조람, 오레가노, 회향 씨앗, 프로방스 허브, 농어, 퍼치, 레몬 주스, 레몬, 단고추, 오이, 살사 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

멸치를 도마 위에 올려놓으세요. 케이퍼스마늘과 고추 플레이크잘게 다진 후 소금 1티스푼을 뿌리고 칼의 평평한 면을 이용해 갈아서 페이스트 형태로 만드세요.

푸드 프로세서나 블렌더에 페이스트를 넣고 파슬리, 민트, 마조람을 추가합니다. 블렌더를 작동시키고 뚜껑의 구멍을 통해 올리브 오일을 천천히 부으면서 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 살사를 중간 크기의 그릇에 옮겨 담습니다.
펜넬 씨앗을 중불에서 프라이팬에 3~4분간 볶습니다. 절구에 넣고 빻아 가루로 만듭니다. 별도의 그릇에 옮겨 담고 살사 소스 1/4컵과 프로방스 허브를 넣고 잘 섞습니다. 생선 필레를 얕은 접시에 담고 살사 소스를 골고루 바릅니다. 덮어서 2~4시간 동안 냉장 보관합니다.

한편, 남은 살사에 레몬즙, 피망, 오이를 넣고 섞어주세요. 뚜껑을 덮어 냉장 보관했다가 드세요.
중불보다 센 불로 큰 프라이팬을 달굽니다. 생선에 묻은 여분의 양념을 제거합니다. 생선을 껍질 쪽이 아래로 가도록 프라이팬에 넣고 4분간 노릇하게 구워줍니다. 뒤집은 후, spatula로 생선을 프라이팬에 꾹꾹 눌러준 다음 2분 더 구워줍니다. 살사와 레몬을 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 생선 및 해산물 / / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피