머스터드 허브 크러스트를 곁들인 로스트 비프와 고추냉이 사워크림

투표 수: 12

머스터드 허브 크러스트와 홀스래디시 사워크림을 곁들인 로스트 비프 만드는 법

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

써니 앤더슨은 로스트 비프에 겨자와 허브를 섞은 페이스트를 바른 후 육즙이 풍부해질 때까지 구워냅니다. 그녀는 사워크림과 고추냉이 소스를 곁들여 먹는 것을 추천합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

로스트 비프

쇠고기 1.5kg (엉덩이 바깥쪽 부위의 눈살 부위를 추천합니다)
소금과 갓 갈은 후추
식물성 기름 0.5컵 + 2큰술
마늘 5쪽
파슬리 잎 한 묶음
신선한 타임 잎 0.5묶음
신선한 오레가노 8줄기의 잎
신선한 로즈마리 2줄기의 잎
겨자 가루 2큰술
특수 장비: 푸드 프로세서 또는 야채 다지기

고추냉이를 곁들인 사워크림

사워크림 0.5컵
고추냉이 2큰술
레몬즙 1큰술
소금

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 마늘, 파슬리, 백리향, 오레가노, 로즈마리, 겨자 가루, 고추냉이, 레몬 주스, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요.
고기에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다. 중간 크기의 프라이팬을 중불에 올리고 식용유 2큰술을 두릅니다. 프라이팬이 뜨거워지면 고기를 넣고 모든 면이 노릇하게 갈색으로 변할 때까지 약 8~10분간 굽습니다. 구운 고기를 석쇠가 깔린 베이킹 시트로 옮깁니다.

한편, 푸드 프로세서에 마늘, 겨자 가루, 파슬리, 타임, 오레가노, 로즈마리, 식물성 기름 1/2컵, 소금과 후추를 넣고 페이스트처럼 될 때까지 갈아줍니다.
준비한 양념을 고기 전체에 골고루 바릅니다. 오븐에서 고기가 반쯤 익을 때까지, 약 45분간 굽거나 고기에 꽂은 온도계가 50°C(122°F)를 나타낼 때까지 굽습니다.
구운 소고기는 썰기 전에 10분간 그대로 두세요. 사워크림과 고추냉이를 곁들여 드세요.

고추냉이를 곁들인 사워크림모든 재료를 작은 그릇에 넣고 섞어주세요. 소스를 덮어서 먹기 전까지 냉장 보관하세요.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 메인 코스 / 고기 / / 써니 앤더슨

비슷한 레시피