그릴드 버거
투표 수: 2
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
겉보기엔 단순해 보이는 이 요리의 기원은 여전히 논쟁의 대상입니다. 하지만 그렇다고 해서 햄버거가 사람들에게 사랑받지 못하는 것은 아닙니다. 햄버거는 그릴에 구워 먹을 수 있어 야외 식사에도 제격입니다. 이 레시피는 간단합니다. 오랜 시간 검증된 고전적인 조합만을 사용했습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 다진 소고기 1.4kg (목살과 어깨살)
- 굵은 소금 2티스푼
- 갈은 검은 후추 1/2 작은술
- 소금 버터 3큰술(45g)
- 다진 파슬리 1.5큰술
- 잉글리시 머핀 6개를 반으로 자른 것
- 큰 토마토 1개를 6조각으로 자른 것
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 숯불 그릴을 준비하고 석쇠를 중불보다 10cm 정도 높게 설정하거나, 가스 그릴을 중불로 예열하세요. 식용유를 살짝 발라주세요.
- 다진 소고기를 지름 약 9cm 크기의 패티 6개로 만들고 양면에 소금과 후추로 간을 합니다. 양면을 각각 3~4분(미디엄 레어 기준) 정도 익을 때까지 굽습니다.
가스 그릴을 사용하는 경우, 총 조리 시간이 1~2분 정도 늘어날 수 있습니다. 패티를 철망 위에 옮겨 5분간 식힙니다. 각 패티에 버터 약 1/2큰술(30g)을 바르고 다진 파슬리를 뿌립니다. - 한편, 2~3분간 구워주세요. 잉글리시 머핀패티를 그릴에서 약 1분간 데워주세요.
구운 빵 반쪽에 재료를 올리고 토마토 슬라이스를 얹은 다음 나머지 반쪽 빵으로 덮어주세요.
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