초콜릿칩 비스코티

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 20개

이 비스코티는 아이들과 어른 모두의 입맛을 사로잡을 거예요. 너무 마르지 않아 그대로 먹어도 좋고, 너무 부드러워 커피에 찍어 먹기에도 좋거든요. 초콜릿 칩과 잘게 부순 피칸은 완벽한 조화를 이루어 어떤 구운 과자라도 더 맛있게 만들어 줍니다. 이 비스코티는 두 단계에 걸쳐 구워집니다. 먼저 초콜릿과 견과류를 섞은 반죽을 큰 덩어리로 구운 다음, 얇게 잘라 다시 오븐에 구워냅니다. 이렇게 완성된 비스코티는 예쁜 상자에 담아 친구들에게 선물하기에 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

통밀 페이스트리 가루 1 1/4컵, 그리고 작업용으로 여분 약간
베이킹파우더 1티스푼
소금 0.5티스푼
버터 55g, 실온
설탕 1/4컵
갈색 설탕 1/4컵
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 1티스푼
아몬드 가루 1/4컵
미니 초콜릿 칩 1/4컵 또는 잘게 썬 큰 초콜릿 칩
잘게 다진 피칸 1/4컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 통곡물 밀가루, 아몬드 가루, 초콜릿 칩(과립), 갈색 설탕, 피칸, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 테두리가 있는 큰 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
밀가루, 베이킹파우더, 소금을 중간 크기의 볼에 체에 쳐서 넣습니다. 다른 중간 크기의 볼에 버터, 백설탕, 황설탕을 넣고 믹서의 고속으로 약 3분간 휘핑합니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 충분히 섞어줍니다. 마지막으로 바닐라 추출물과 아몬드 가루를 넣고 휘핑합니다.

밀가루 혼합물을 달걀 혼합물에 넣고 걸쭉하고 끈적한 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 초콜릿 칩과 피칸을 넣고 섞습니다.
반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 올려놓고 반으로 나눕니다. 손에 밀가루를 묻히고 각각의 반죽을 약 25cm 길이의 원통형으로 만듭니다. 여분의 밀가루를 털어내고 준비된 베이킹 시트에 12cm 간격으로 옮겨 놓습니다. 각 반죽을 5cm 너비로 납작하게 눌러줍니다.
완전히 익을 때까지 약 20분간 굽습니다. 식힘망으로 옮겨 10분간 식힙니다.
오븐 온도를 150°C로 낮추세요.
쿠키를 작업대 위로 옮기세요. 톱니 모양 칼을 사용하여 각 쿠키를 대각선으로 0.8cm 두께로 썰어주세요.
자른 면이 아래로 가도록 베이킹 시트에 반죽을 올려놓으세요. 비스코티가 노릇하게 구워질 때까지 약 30분간 굽고, 중간에 베이킹 시트를 돌려주세요. 구운 비스코티를 식힘망에 올려 완전히 식히세요. 쿠키는 밀폐용기에 담아 실온에서 3일 동안 보관할 수 있습니다..