피스타치오가 들어간 비스코티 쿠키
투표 수: 2
시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
수량: 24개
복잡성: 쉽게
수량: 24개
전통적인 이탈리아 비스코티처럼, 타일러 플로렌스의 쿠키는 두 번 구워집니다. 먼저 겉면을 단단하게 구운 후, 개별 조각으로 잘라냅니다. 피스타치오 쿠키는 꽤 단단해서 다양한 음료와 잘 어울립니다. 아침 커피와 함께 즐기거나 따뜻한 핫초코에 찍어 드셔 보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 피스타치오 1.5컵
- 버터 0.5컵(110g)
- 계란 3개
- 설탕 1컵
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 제빵용 밀가루 3.5컵
- 베이킹파우더 1티스푼
- 소금 0.5티스푼
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 180°C로 예열하세요.
- 피스타치오를 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 10분 또는 살짝 노릇해질 때까지 구우세요. 오븐에서 꺼내세요.
- 믹서를 사용하여 버터를 약간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 계속 휘핑하면서 계란, 설탕, 바닐라 추출물을 조금씩 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 섞습니다. 나무 숟가락을 사용하여 피스타치오를 반죽에 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 올려놓고 반으로 자릅니다. 각각의 반죽을 길이 30cm, 지름 2.5cm 정도의 원통형으로 만듭니다. 기름을 두르지 않은 베이킹 시트에 올려놓고 35분 또는 바닥면이 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 쿠키를 5분간 식힌 후 도마로 옮깁니다. 원통형 반죽을 대각선으로 2.5cm 두께의 얇은 조각 12개로 자릅니다. 자른 조각들을 베이킹 시트에 올려놓고 5분 더 굽습니다. 쿠키를 뒤집어 반대쪽도 5분간 굽습니다. 오븐을 끄고 완전히 식힙니다.
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