캐슈 커피 비스코티

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 34

바삭하고 고소한 이탈리아 비스코티는 커피와 완벽한 궁합을 자랑합니다. 커피에 찍어 먹거나, 이동 중에 간편하게 즐길 수 있습니다. 이 비스코티 레시피는 반죽에 인스턴트 커피와 캐슈넛을 넣어 은은한 커피와 견과류 향을 더했습니다. 또한, 보관 기간이 길어 언제든 커피나 차와 함께 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1과 3/4컵
사하라 2/3 큰술 + 4 작은술
인스턴트 에스프레소 2큰술 + 1작은술
베이킹파우더 0.5티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
무염 버터 4큰술 (부드럽게 녹인 것)
큰 달걀 2개
물 1큰술
바닐라 추출물 1티스푼
구운 캐슈넛 1.5컵
큰 달걀 1개의 흰자, 가볍게 풀어준 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 캐슈넛, 커피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
푸드 프로세서에 밀가루, 설탕 2/3컵, 에스프레소 가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 젖은 모래처럼 될 때까지 짧게 여러 번 작동시킵니다. 큰 그릇에 옮겨 담습니다.

작은 그릇에 달걀, 물, 바닐라 추출물을 넣고 휘젓습니다. 밀가루 혼합물을 넣고 부스러기 같은 질감이 될 때까지 반죽합니다. 반죽 조각들을 모아 촉촉하고 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 캐슈넛을 넣고 섞습니다.
베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 반죽을 반으로 나누어 준비된 베이킹 시트에 올려놓습니다. 반죽을 각각 27 x 5cm 크기의 덩어리로 만들고, 7cm 간격으로 떨어뜨려 놓습니다. 각 덩어리 위에 거품 낸 달걀흰자를 바르고 설탕 2티스푼을 윗면과 옆면에 뿌려줍니다. 30분 동안 구워주세요.
비스코티를 베이킹 시트 위에서 5분간 식히세요. 비스코티를 도마로 옮기고 날카로운 톱니 모양 칼을 사용하여 1cm 두께로 썰어주세요. 썰어 놓은 비스코티를 베이킹 시트 위에 올려놓고 25분간 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집어 주세요. 구운 비스코티를 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요. 비스코티는 밀폐용기에 넣어 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다..

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