루타바가와 레몬을 곁들인 으깬 감자

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

이 레시피는 명절 식탁에 올리기에도 좋고, 어떤 고기나 생선 요리에도 곁들여 먹기 좋은 건강하고 맛있는 매시드 포테이토를 만드는 데 도움이 될 거예요. 만드는 방법은 간단합니다. 감자와 루타바가를 같은 비율로 섞어 삶은 후 크림과 버터를 넣고 으깨세요. 더 부드럽고 폭신한 매시드 포테이토를 원한다면 감자 으깨는 도구 대신 체나 감자 으깨기를 사용하세요. 따로 빵가루에 허브와 레몬 제스트를 넣고 볶은 후, 매시드 포테이토 위에 뿌려주세요. 기분 좋은 바삭함과 은은한 레몬 향이 더해질 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

루타바가(노란 순무) 1kg, 껍질을 벗기고 5cm 크기로 자른 것.
껍질을 벗기고 4등분한 감자 1kg
실온 상태의 버터 175g
따뜻한 생크림 1.5컵
올리브 오일 1큰술
레몬 껍질 간 것 1.5큰술
다진 파 8개와 장식용으로 사용할 줄기 일부를 추가로 준비합니다.
잘게 다진 파슬리 1/3컵
신선한 빵가루 1.5컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 스웨덴 인, 파, 레몬 제스트, 크림, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 루타바가와 감자를 넣고 차가운 소금물을 부어 중불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 채소가 부드러워질 때까지 약 30분간 끓입니다.
물을 버리고 야채가 담긴 팬을 약불에 올립니다. 버터 8큰술을 넣고 저어줍니다. 감자 으깨는 도구를 사용하거나 체에 걸러 야채를 부드러워질 때까지 으깬 후, 따뜻한 크림과 소금 2작은술을 넣습니다. 빵가루를 준비하는 동안 따뜻하게 유지합니다.

중불로 달군 큰 프라이팬에 남은 버터 4큰술(60g)과 올리브 오일을 녹입니다. 레몬 제스트와 파를 넣고 소금 1/2작은술을 넣어 향이 날 때까지 약 2분간 볶습니다. 파슬리와 빵가루를 넣고 중불에서 골고루 갈색이 될 때까지 3~4분 더 볶습니다 (빵가루가 너무 빨리 타면 불을 줄이세요).
서빙할 때는 퓌레를 넓고 얕은 접시에 옮겨 담고 빵가루를 뿌립니다. 다진 파를 올려 장식합니다 (파를 얇게 썰어 얼음물에 담그면 파 컬이 만들어집니다).

카테고리:

레시피 / 축제 음식 / 채식 요리 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 감자 요리 / 으깬 감자 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피