치즈 쿠키 "구멍 속 계란 프라이"

투표 수: 25

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

햄을 넣은 스크램블 에그는 가장 맛있고 사랑받는 아침 식사 메뉴 중 하나입니다. 이 레시피는 갓 구운 치즈 비스킷과 함께 곁들여 특별한 날이나 일요일 아침 식사로 제격인 근사하고 맛있는 스크램블 에그를 만드는 방법을 소개합니다. 먼저, 치즈 비스킷 반죽에 밀가루, 버터, 강판에 간 치즈를 넣고 잘 섞어 동그랗게 빚은 후 가운데를 파내고 구워줍니다. 그 다음, 각 비스킷 가운데에 햄 한 조각씩 넣고 계란을 깨뜨려 넣은 후 계란이 완전히 익을 때까지 다시 구워줍니다. 보기에도 먹음직스럽고, 평범한 스크램블 에그와 빵을 대신할 훌륭한 메뉴입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

밀가루 2.5컵 + 덧가루용 여분
베이킹파우더 2큰술
설탕 1큰술
버터 165g을 작은 조각으로 잘라 냉동 보관합니다.
페퍼잭 치즈 120g (강판에 간 것)
쪽파 작은 한 묶음을 얇게 썰어주세요.
신맛이 나는 우유 1컵 + 기름칠용으로 추가
블랙 포레스트 햄 6조각 (둥근 모양)
큰 달걀 6개
특수 장비: 지름 5cm의 원형 쿠키 커터.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 설탕, 버터, 페퍼잭 치즈, 차이브, 신맛이 나는 우유, 건조 숙성 햄, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중앙에 선반을 놓고 오븐을 220°C로 예열하세요.
푸드 프로세서에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금과 후추 각각 1.5티스푼을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 버터가 완두콩 크기 정도로 덩어리질 때까지 짧게 여러 번 작동시킵니다. 치즈와 양파를 넣고 재료가 잘 섞일 때까지 작동시킵니다. 사워 밀크를 넣고 반죽이 뭉쳐지지만 폭신한 상태를 유지할 때까지 여러 번 작동시킵니다.

반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 올려놓고 조심스럽게 공 모양으로 만드세요. 손으로 반죽을 6등분합니다. 큰 베이킹 시트에 식용유 스프레이를 넉넉히 뿌립니다.
베이킹 시트를 작업대로 사용하여 반죽 조각 하나하나를 시트 위에 올려놓고 지름 9cm, 두께 2cm의 원형으로 납작하게 만듭니다. 반죽 원형 3개를 베이킹 시트의 위쪽 긴 가장자리를 따라 1cm 간격으로 균등하게 배열합니다. 나머지 반죽 원형 3개도 같은 방식으로 베이킹 시트의 아래쪽 긴 가장자리를 따라 배열합니다. 지름 5cm의 쿠키 커터를 사용하여 각 원형의 가운데 부분을 잘라냅니다. 잘라낸 가운데 부분을 베이킹 시트 중앙에 균등하게 배치합니다.
반죽 표면 전체에 신맛 나는 우유를 바르고 쿠키가 황금빛 갈색이 될 때까지 12~15분간 구워주세요. 구운 쿠키는 접시에 옮겨 담습니다.
큰 원 위에 햄 한 장씩을 올립니다. 햄을 눌러 구멍에 넣어 그릇 모양을 만듭니다. 햄의 구멍에 달걀 하나씩 깨뜨려 넣습니다. 달걀흰자가 조금 흘러도 괜찮습니다. 달걀에 소금과 후추로 간을 합니다. 5분 후 팬을 돌려가며 8~12분 더 구워 흰자가 익고 노른자는 살짝 흔들었을 때 약간 흔들릴 정도가 되도록 합니다.
주걱을 사용하여 달걀물을 입힌 쿠키를 접시에 옮겨 담고, 달걀물에 찍어 먹을 수 있도록 작은 쿠키를 옆에 놓으세요.

카테고리:

레시피 / 아침 / 메인 코스 / 계란과 유제품 / 빵집 / 무가당 쿠키와 머핀 / 푸드 네트워크 - 레시피

레시피 모음