치즈 퐁듀와 화이트 와인
투표 수: 3
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
이 특별한 요리에 필요한 전통적인 재료들을 모두 사용하여 정통 치즈 퐁듀를 만들어 보세요. 먼저, 도자기 그릇에 마늘을 문지른 후 화이트 와인과 레몬즙을 넣고 데웁니다. 액체가 끓기 시작하면 강판에 간 치즈를 조금씩 넣어가며 저어줍니다. 스위스 치즈는 최소 두 종류 이상 사용하는 것이 좋으며, 치즈가 부드럽고 쫄깃한 식감을 유지하도록 전분을 약간 넣어줍니다. 마지막으로 향신료와 체리 키르슈를 넣어 더욱 풍부하고 매력적인 풍미를 더합니다. 사랑하는 사람들과 함께 향긋한 치즈 퐁듀를 즐기며 맛있는 간식과 행복한 시간을 보내세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 수입산 스위스 치즈 220g을 갈아서
- 그뤼에르 치즈 220g (강판에 간 것)
- 옥수수 전분 2큰술
- 껍질을 벗긴 마늘 1쪽
- 드라이 화이트 와인 1컵
- 레몬즙 1큰술
- 체리 브랜디(키르슈 등) 1큰술
- 겨자 가루 0.5티스푼
- 육두구 한 꼬집
- 찍어 먹을 야채나 빵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 그릇에 치즈와 옥수수 전분을 넣고 섞습니다. 도자기 퐁듀 그릇 안쪽에 마늘을 문지른 후 남은 마늘은 버립니다.
- 중불에서 와인과 레몬즙을 넣고 은은하게 끓입니다. 치즈를 조금씩 넣어가며 저어줍니다. 치즈가 서서히 녹으면 더 부드러운 퐁듀가 완성됩니다. 혼합물이 부드러워지면 체리 브랜디, 머스터드, 넛맥을 넣고 저어줍니다.
- 야채와 바게트를 잘게 썰어 회전판에 올려 찍어 먹을 수 있도록 준비하세요. 얇게 썬 그래니 스미스 사과와 데친 콜리플라워, 당근, 아스파라거스 같은 야채를 곁들여도 좋습니다. 퐁듀 포크나 나무 꼬치에 꽂아 찍어서 맛있게 드세요!
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