축제 치즈 퐁듀
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
친한 친구들과 함께 이 치즈 퐁듀를 즐기며 저녁 시간을 보내세요. 빵 조각, 신선한 채소 슬라이스, 또는 차가운 육류를 접시에 담아 진한 치즈 소스에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다. 이 퐁듀는 뮌스터 치즈와 얄스베르크 치즈를 섞어 만듭니다. 갈아 놓은 치즈는 와인과 레몬즙을 넣고 냄비에 녹이는데, 와인과 레몬즙은 풍부한 풍미뿐 아니라 소스의 부드러운 질감을 유지하는 데 필수적입니다. 소스가 분리되는 것을 방지하기 위해 갈아 놓은 치즈에 전분을 미리 섞어줍니다. 마지막으로 겨자와 카옌페퍼를 넣어 새콤달콤한 맛을 더하고 맛있게 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 뮌스터 치즈 2.5컵 (약 220g)을 갈아서 준비합니다.
- 얄스베르그 포도 2.5컵 (약 220g)을 갈아서 준비합니다.
- 옥수수 전분 1큰술 + 1작은술
- 다진 마늘 1쪽
- 드라이 화이트 와인 1컵
- 갓 짜낸 레몬즙 1큰술
- 드라이 셰리 1큰술
- 디종 머스터드 1작은술
- 카옌페퍼 1/4 티스푼
- 빵 껍질을 제거하고 깍둑썰기한 빵을 소스에 찍어 먹도록 준비합니다.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 그릇에 치즈와 옥수수 전분을 넣고 섞어주세요.
- 퐁듀 냄비 안쪽 전체에 마늘을 문지르고 남은 마늘은 버립니다. 냄비에 와인과 레몬즙을 넣고 중불에서 끓입니다. 치즈 혼합물을 여러 번에 나누어 넣고, 넣을 때마다 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 이때 혼합물이 부스러지거나 덩어리져 보일 수 있습니다.
- 불을 중불로 줄이고 셰리주, 머스터드, 카옌페퍼를 넣고 1분간 더 저으면서 끓입니다. 퐁듀를 약불에서 따뜻하게 유지하고 빵과 함께 드세요.
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