수제 스니커두들 쿠키
투표 수: 7
시간: 35분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 48개
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 48개
시나몬 설탕은 버터, 설탕, 밀가루, 달걀흰자로 만드는 인기 있는 미국식 설탕 쿠키인 스니커두들의 핵심 재료입니다. 하지만 일반 설탕 쿠키와 달리 스니커두들은 겉면이 갈라진 듯한 모양이 특징입니다. 반죽을 쫀득하게 치대어 동그랗게 빚은 후, 굽기 전에 설탕과 시나몬 가루를 섞은 것에 굴려줍니다. 오븐에서 구워지면서 반죽은 납작하게 부풀어 오르고, 시나몬 설탕은 캐러멜화되어 바삭하고 갈라진 겉면을 만들며 형언할 수 없는 향을 풍깁니다. 이것이 바로 간단하면서도 맛있는 스니커두들의 핵심입니다. 스니커두들은 특히 겨울철이나 명절 기간에 많이 구워져 따뜻한 음료와 함께 순식간에 사라집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 소금 버터 0.5컵 (부드럽게 녹인 것)
- 마가린 0.5컵
- 설탕 1.5큰술 + 2큰술
- 중간 크기 계란 2개
- 고급 밀가루 2와 3/4컵
- 주석산크림 2티스푼
- 베이킹소다 1티스푼
- 고운 소금 1/4 티스푼
- 계피가루 2작은술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 200°C로 예열하세요.
- 큰 볼에 버터, 마가린, 설탕 1.5컵, 달걀을 넣고 믹서의 중간 속도로 1~2분간 부드럽고 크림처럼 될 때까지 휘핑합니다. 따로 밀가루, 타르타르 크림, 베이킹 소다, 소금을 체에 쳐서 버터 혼합물에 넣고 섞습니다. 작은 볼에 남은 설탕 2큰술과 계피 가루를 넣고 섞습니다.
- 반죽을 지름 4cm (개당 1큰술) 크기의 공 모양으로 만들고 각각 시나몬 설탕에 굴려줍니다. 기름을 두르지 않은 베이킹 시트에 5cm 간격으로 놓습니다.
- 쿠키 가장자리가 익고 가운데는 아직 부드러울 때까지 베이킹 시트 두 장씩 넣고 8~10분간 굽습니다. 중간에 베이킹 시트를 돌려주세요. 구운 쿠키는 식힘망으로 옮겨 식힙니다. 남은 반죽도 같은 방법으로 구워주세요. 쿠키는 밀폐용기에 보관하세요..
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