토피 시리얼 바

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 36개의 막대

이 쿠키를 한 번 먹기 시작하면 멈추기가 어려울 거예요. 이 디저트는 어린 시절 추억의 맛, 즉 토피와 연유의 완벽한 조합입니다. 레몬의 새콤한 맛이 단맛을 아름답게 중화시키고 더욱 풍부하게 해줍니다. 베이킹할 때 알루미늄 호일 대신 종이호일을 사용해도 좋습니다. 푸드 프로세서가 없다면 감자 으깨기를 사용해도 됩니다. 시간이 좀 더 걸리고 힘들겠지만, 결과물은 그만한 가치가 있을 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

실온 상태의 버터 220g을 완두콩 크기로 잘라 준비하고, 팬에 바를 버터는 따로 준비합니다.
고급 밀가루 2컵
오트밀 1.5컵
갈색 설탕 3/4컵
계피가루 1티스푼
토피 조각 310g
크림치즈 230g, 실온
연유 400g
레몬 1개의 껍질과 즙
바닐라 추출물 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 압착 귀리, 고급 밀가루, 갈색 설탕, 연유, 레몬 제스트, 계피, 아이리스, 크림 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

9 x 13인치 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 겹쳐 깔고, 나중에 쉽게 꺼낼 수 있도록 가장자리에 여분을 남겨둡니다. 버터를 바르고 나중에 사용할 때까지 따로 둡니다.
푸드 프로세서 볼에 밀가루, 오트밀, 흑설탕을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 버터, 계피, 토피 조각을 넣고 손가락으로 눌렀을 때 뭉쳐질 때까지 갈아줍니다. 갈아낸 재료를 큰 볼에 옮겨 담습니다.

준비된 베이킹 시트 바닥에 반죽의 절반을 고르게 펴 바르고 나머지 절반은 따로 둡니다. 177°C(350°F)로 예열된 오븐에서 케이크가 연한 황금빛을 띠고 익을 때까지 굽습니다(12-15분). 오븐에서 꺼내 완전히 식힙니다.
스탠드 믹서에 패들 부착물을 끼우거나 핸드 믹서를 사용하여 크림치즈 혼합물에 연유, 바닐라 추출물, 레몬 제스트, 레몬즙을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어줍니다. 구운 후 식힌 파이 크러스트 위에 혼합물을 골고루 펴 바릅니다. 남은 오트밀 혼합물의 절반을 크림치즈 혼합물 위에 뿌립니다.
윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다 (약 40분).
식힌 후 얼린 다음 자르세요. 베이킹 시트 가장자리를 따라 칼로 돌려가며 분리하고, 남은 호일을 잡고 반죽을 도마로 옮기세요. 날카로운 칼로 5cm 정사각형으로 잘라 서빙하세요.

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