이탈리아 소스를 곁들인 터키 미트볼

투표 수: 1

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

칠면조 고기는 맛도 좋고 칼로리와 지방 함량도 낮아 다이어트에 가장 적합한 고기 중 하나로 꼽힙니다. 칠면조 고기로 만든 미트볼은 가볍고 맛있습니다. 바질, 오레가노, 펜넬로 양념하면 고급스럽고 풍미 가득한 향이 더해지고, 토마토 소스는 촉촉하고 맛있는 풍미를 선사합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

터키 미트볼

다진 칠면조 고기 450g
이탈리아 허브로 양념한 매콤한 다진 칠면조 소시지 450g (껍질 제거됨)
빵가루 1컵
곱게 간 파마산 치즈 1/2컵 (서빙 시 추가로 더 준비)
다진 바질 1/4컵
다진 파슬리 1/4컵
실온의 우유 1/4컵
1큰술 케첩
토마토 페이스트 1큰술
굵은 소금 3/4 티스푼
갈은 검은 후추 1/2 작은술
실온 상태의 큰 달걀 2개
으깬 마늘 2쪽
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
올리브 오일 스프레이

토마토 소스

올리브 오일 1/4컵
껍질을 벗기고 으깬 큰 마늘 3쪽
큰 양파 1개, 잘게 다진 것
굵은 소금 1티스푼
갈은 검은 후추 1/2 작은술
다진 바질 3/4컵
곱게 간 회향씨 2작은술
말린 오레가노 2작은술
으깬 토마토 통조림 2캔 (총 1500g)
무염 닭고기 육수 1/2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 쿠파티(튀긴 소시지), 토마토 소스, 회향 씨앗, 오레가노, 바질, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

미트볼을 준비하세요큰 볼에 빵가루, 파마산 치즈, 바질, 파슬리, 우유, 케첩(사용하는 경우), 토마토 페이스트, 소금, 후추, 달걀, 마늘, 양파를 넣고 나무 숟가락으로 부드러워질 때까지 섞어줍니다. 다진 칠면조 고기와 소시지 고기를 넣고 손으로 모든 재료가 부드러워질 때까지 살살 버무려줍니다.
오븐을 200℃로 예열하세요.

30g짜리 쿠키 스쿱이나 작은 아이스크림 스쿱을 사용하여 고기 반죽을 지름 3cm 크기의 공 모양으로 만드세요. 22~24개의 미트볼이 만들어집니다. 미트볼을 간격을 두고 큰 베이킹 시트에 올려놓으세요. 올리브 오일을 살짝 뿌리고 15분 동안, 미트볼이 익을 때까지 구우세요.

토마토 소스를 준비하세요깊이가 5cm 정도 되는 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 마늘, 양파, 소금, 후추를 넣고 5~6분간 볶습니다. 바질 1/2컵, 펜넬, 오레가노, 토마토 퓌레를 넣고 끓입니다. 끓어오르면 중불로 줄여 15~20분간 가끔씩 저어주면서 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 남은 바질 1/4컵을 넣고, 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
미트볼을 토마토 소스에 넣고 10분간 끓여 속까지 따뜻하게 데워주세요. 취향에 따라 닭육수 1/4컵을 넣어 소스를 묽게 만드세요.

서빙하기 전에 갈은 파마산 치즈를 뿌려주세요.

카테고리:

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