수제 아몬드 밀크

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아몬드 우유는 채식주의자들 사이에서 인기 있는 우유 대체품일 뿐만 아니라, 육식주의자들 사이에서도 인기가 높습니다. 2011년에서 2016년 사이에 아몬드 우유 판매량은 250% 증가한 반면, 같은 기간 유제품 시장은 10억 달러 이상 감소했습니다. 아몬드 우유의 인기가 이렇게 높은 것도 당연하며, 집에서 직접 만들어 먹고 싶어하는 사람들도 많을 것입니다. 직접 만들면 어떤 재료가 들어갔는지 정확히 알 수 있으니까요.

이 아몬드 우유 레시피는 채식주의자, 비건, 생식주의자에게 적합하며 글루텐 프리이므로 진정한 생식 간식입니다.

이렇게 만든 우유는 스무디, 칵테일, 수프 및 기타 생식 요리에 사용할 수 있습니다. 홈메이드 우유를 즐기신다면 다음과 같은 유제품 대체재를 사용하여 우유를 만들어 보실 수도 있습니다. 캐슈넛에서.

시간: 5분

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 139, 총 지방 12 G., 포화지방 G., 단백질 5 G., 탄수화물 5 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

아몬드 우유를 만들어 본 적이 없으신가요? 걱정 마세요! 신선한 홈메이드 아몬드 우유는 생각보다 만들기 쉽습니다. 다만, 아몬드를 부드러워질 때까지 물에 불린 후 완전히 갈아야 하기 때문에 시간과 노력이 조금 필요합니다. 이 과정은 최대 6시간까지 걸릴 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

생아몬드 1컵
물 3컵 (담글 때 사용할 물 추가)
선택사항: 날짜 2개
선택 사항: 바닐라 추출물 1/2 티스푼

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

아몬드를 물에 최소 6시간 또는 하룻밤 동안 담가 두세요.

아몬드를 물에 불리는 것은 견과류를 부드럽게 하는 데 도움이 되므로 중요한 과정입니다. 또한, 아몬드는 일반적으로 불리고 헹군 후에 맛이 훨씬 좋아지는데, 이는 아몬드 우유의 맛도 더 좋아진다는 것을 의미합니다. 일부 생식 옹호자들은 아몬드를 물에 불리면 효소 활동이 증가하여 영양소 흡수가 더 잘 될 수 있다고 주장합니다.
아몬드의 물기를 빼세요. 믹서기에 아몬드와 대추야자, 물 3컵을 넣고 거의 부드러워질 때까지 갈아주세요.

혼합물을 면보나 다른 체에 걸러주세요.

우유를 스무디, 셰이크, 수프 및 기타 요리에 사용해 보세요. 또는 라떼나 그래놀라에 넣어보는 것도 좋습니다.
남은 우유는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요. 직접 만든 생아몬드 우유는 3~4일 동안 보관 가능합니다.
출구: 3큰술

메모

이 레시피에는 소금을 첨가하지 않은 통아몬드가 필요합니다. 구운 아몬드, 소금에 절인 아몬드, 슬라이스 아몬드는 사용할 수 없습니다.
아주 고운 체를 사용해도 되지만, 치즈천이 더 좋고, 견과류 우유용 백이 가장 이상적입니다..